/> 汪海回答说：“不行的，而且也不可能，我们都不知道他们的做法究竟是怎样的。杜一初他试过很多种做法，最后究竟是要采取哪一种，还没确定下来。如果我们只是跟他们做法一样，那还是有可能被他们赢了。”
陆子光不禁又问：“那现在，就没有其它的办法了吗？我们还可以怎么做？”
汪海对他说：“配菜上没法改变，只能用单一的紫苏叶，而在其它方面，就是调味品，你不觉得，调味品上可以下一些功夫吗？”
陆子光听了后，像茅塞顿开般，他觉得汪海的说话有道理，连忙说：“嗯，汪部长，我觉得你的话是对的，真谢谢你这样提醒我，看来，我得好好的选一个调味品才行了。”
汪海又说：“这个真要靠你来领悟了，我相信你可以的。这样吧，我立刻叫下面的人，叫他们送十来种调味品上来，让你慢慢的选，当中有一种是我比较看好的，你知道是什么吗？”
陆子光心想，如果汪海也看好的调味品，那还真的需要认真试一下，于是立刻问：“是什么啊，汪部长，如果你觉得那种真行的话，那我们就先试你说的那种吧。”
汪海回答说：“可能你们都会觉得奇怪的，我觉得那种有可能行得通的，是腐乳！”
当听到汪海说出这种很平常也很历史攸久的豆制食品兼调味料，陆子光和罗仔都不禁有点意外，因为这种腐乳实在太普通了，在街边就能买到。
陆子光连忙说：“汪部长，你不是开玩笑吧。你觉得腐乳可以吗？才几块钱一樽啊？如果用这么便宜的东西放进这道菜里，那牛蛙和紫苏叶岂不是白白浪费了吗？”
在过去，陆子光成长于农村，那里几乎家家户户都备有腐乳这样的小吃食品，主要的功能是家里穷到没钱买肉买菜的时候，就拿这个腐乳出来拌饭吃，如果在一个五星级酒楼食馆中，让客人知道厨师会使用这么一种贫苦人家常备的送饭小吃，去做一个贵价菜，不知会有什么样的后果？估计客人吃完后，直想吐出来，然后闹着要退钱。
然而，汪海的脸上依然保持着那严肃的神色，对陆子光说：“我觉得，腐乳反倒是最适合跟牛蛙还有紫苏混在一起的，紫苏的作用主要是去除牛蛙的腥味，而且有一种特殊的香，但紫苏能去腥却不能去腻，如果需要同时完成这两个工作的话，腐乳是最适合的。”
旁边的罗仔看到陆子光这么疑惑，不禁对他说：“咱们试试就得了，或许会有意想不到的效果。而且，我以前也听说过，这腐乳虽然便宜。但其实有很多种，每一个地方的腐乳都不一样，是不是，汪部长？”
汪海回答说：“是的，我建议用苏杭那边的，因为这一种味道较为柔和些。另外，你可能以为腐乳很简单，但事实上，却是营养价值很高的豆制品，在制作的过程中，进行了神奇的发酵，让霉菌改变了它本身作为豆腐的特性，可以说，这是一种神乎其神的调味品，信我吧，用腐乳来试试，准没有错！”
听到汪海这样极力的推荐腐乳，陆子光也突然变得兴致极浓，真想试一下，在牛蛙与紫苏叶的烹制过程中，加入腐乳，会产生什么样的化学作用，以及最终得到什么样的效果。于是他说：“嗯，我也很想试一下，那现在咱们就开始吧，罗仔，你再宰一只牛蛙！”
汪海得知陆子光真准备尝试加入腐乳进去，马上就拿出电话来，他要通知下面的人，把他想要的那种腐乳拿到这个实习厨房中来，让陆子光在烹调时使用。
没多久，他们就看到了这天曾出现过的女服务员，或许是因为汪海在这里，女服务员和罗仔都不像刚开始时那样互相嬉笑打闹，而是很正经的进行了腐乳的交接。
罗仔把腐乳接过来后，又交到陆子光手里。只见这些一块又一块小四方状的黄色小豆腐，就被整齐有序地叠放在小瓶子中，有些汗液在小豆腐之间浸着。跟以前陆子光在农村时见到的，有些不同，这种显然是量产的，而陆子光以前见到那种，是家庭作坊做出为的腐乳，或许质量会有很大的区别。
陆子光真的决定要把这腐乳用到牛蛙中去，正如汪海所说，或许牛蛙当中除了腥味外，还有一股腻味，而这股腻味单靠紫苏叶，是无法完全剔除的，而腐乳由于经过了发酵，当中还存有很多的有益霉菌，或许这些霉菌能发挥神奇的作用，可以有效的对牛蛙肉进行除腻。
没多久，罗仔已经把一只牛蛙宰杀好，而陆子光也开始烧热了锅，准备进行又一次的烹制。
这一次，跟此前不同，因为汪海在旁边看着，一直没有离开。
第326章 极大胆使用腐乳[2/2页]