今年的年夜饭比以往任何一年都要丰盛，大部分食材来源于宁宁上山碰运气得到的。
宁宁终于明白靠山吃山的含义，虽说冬日的山林一片枯黄寂静，但抵不住她的运气好啊。
她只上了一趟山，就遇到了野兔和野鸡，清竹眼疾手快地都逮了回来。
清松他们也跟着上山捡回来三十多斤酸枣，宁宁提早动手把这些做成酸枣糕，有十来斤，慢慢吃，可以吃一个冬天呢。
大队里的年夜饭比往常吃晚饭的时间要早上一些，一般是四点多就开饭了。
这是宁宁在江家过的第一个年，也是她穿越过来之后过的第一个年，似乎过年这件事情让她对于这个时代更加有归属感了。
她不敢怠慢，刚吃完午饭就开始准备年夜饭了。
宁宁早就根据家里的食材，提前确认好了年夜饭要吃什么，第一个就是炖鸡。
野鸡去毛洗净剁成块，放入锅中放水没过鸡块，大火开煮三分钟，将鸡体内的脏东西和油脂都煮出来。洗净鸡块，重新在锅中加水，放入葱段、姜片和少许的盐，大火烧开之后转小火慢炖，等鸡汤炖成奶白色，放入香菜，这样煮出来的鸡汤简直是色香味俱全。
在鸡汤还在炖的时候，宁宁就开始处理别的菜色。最难处理的还是兔子，宁宁小手一挥，这个重任就落到清竹的手上。
等清竹把兔子剥皮洗净，剁成小块，宁宁自动接手。这只兔子切成块之后看着也不大，宁宁把兔头放到一边，其他的都冷水下锅焯水。
之前分猪肉的时候，大队奖励宁宁和王嫂俩人一些猪下水，宁宁准备将这些东西和兔头一起卤，可以当作大家唠嗑时候的小零食。
等锅中的兔肉慢慢浸出血沫，宁宁用漏勺捞起兔肉，洗净沥干。
宁宁准备烧的是麻辣兔肉，她先把兔肉放进锅中，又从厨房的置物架上拿来她珍藏的各种调料，干辣椒、花椒、八角、桂皮等，加入生姜、盐、酱油、料酒，最后加入没过兔肉的水，大火快煮。
等兔肉已经煮透，将兔肉捞出沥干水分，起锅热油，加入生姜、花椒、豆瓣酱，炒出红油，加入兔肉翻炒片刻，再加入酱油、盐、味精等调料炒匀装盘。
这样，麻辣兔肉就烧好了，辣味中又带着些肉香，让人喷嚏不断又口水不止。
宁宁将煮好的菜放在灶台上，温热着，再继续准备其他的菜色。
今天她一共准备了十个菜，意味着十全十美，除了之前的两样，还有萝卜筒骨汤、红烧肉、松鼠鱼、蒸腊肠、猪肉白菜炖粉条、干锅土豆片、腊肉蒜苗和鸡蛋羹。主食自然是每人一碗大米饭了。
这次的菜色真是前所未有的丰盛。
等菜一上桌，大家目不转睛地盯在菜上，清竹拍了拍手，等大家把目光移到他身上时，他清咳了一声：“今年是咱们到目前为止过的最好的一年，饭前还是一样，请奶奶说话。”
众人
第61章 年夜饭[1/2页]