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第二百七十七章 谭家菜[1/2页]

情满四合院之碧霞元君 泰山居士

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    晚上的饭桌上,娄半诚没喝酒,而且也没抽烟,他才真是为了自己的大外孙。
      没办法,谭阿姨在那儿盯着呢。
      果然还是娄半诚和谭阿姨豪横,满满一大桌子的南北大菜、美味佳肴。
      儿子娄胜晓明显是不怕两个姑姑,凑到她们跟前吃她们扒好的虾子。
      王胜文不知道在哪儿弄来的果汁,给桌上的每位都是一大瓶。
      娄半诚当然是感到惊奇:
      “胜文,这是鲜榨的果汁?”
      王胜文摇摇头:
      “不是,这是经过处理的果汁,和鲜果汁的营养成份基本相同,但是,它可以保鲜半个月。”
      “加了什么东西吧?”
      “对,加了,不过对身体无害。”
      “是不是咱们又要做这个生意?”
      “不做,这是给宝岛那边准备的。”
      “奥!我明白了,你又在布局吧?”
      “爸,这次完全不是,单纯就是对民族英雄的崇敬之心。为民族拼过命的人,应该有好运。
      爸,还跟宋市长经常联系吗?”
      “有,每个月联系一次,主要是汇报工作。”
      “嗯,抽时间回四九城一趟吧,给宋市长些利益。”
      “嗯,我明白!”
      “爸,还和杨厂长有联系吗?”
      “有,不过最近没怎么联系,他忙我也忙。”
      “嗯,爸,那明天给他们都打个电话吧,问候一下,然后告诉他们后天你和我一起去港岛。”
      “行,我跟他联系联系,咱这次去,你还去你哥那里去吗?”
      “当然要去,后天于莉也过去对账,你带着我,于莉带着其他几个人。”
      “你们需要待多长时间?”
      “你不用管我们待多久了,你去了住两天,自己回来就可以,不用管我们了。”
      娄晓娥有些不耐烦了:
      “爸,有些事儿你别问,按照胜文说的做就可以,胜文做事儿都是有目的的!”
      谭阿姨明显是和女儿一派的,把外孙抱进怀里,马上随声附和,声音还挺豪横:
      “你还不相信咱女婿的?有什么事儿他早就安排好了,你去执行就可以,对完账你就回来给我看孙子!”
      王胜文一看她这种态度,也就释然了:
      “妈,您别说我爸了,他爸也是做事谨慎而已,可能经过这次,他就不会这种态度了。”
      谭阿姨听到这话,立马抹了一下眼睛:
      “胜文,你终于在公开场合叫我一声妈了!”
      王胜文给她怀里的儿子夹了块肉塞嘴里:
      “妈,今天桌上又没别人,也不算公开场合,我这一声妈,是为了这一桌子菜,这谭家大菜,一百零八道菜,你点了二十四道,我们可是品尝到真正的谭家菜精品了。”
      谭阿姨高兴得都笑出声来了:
      “嘻嘻,你果然厉害,知道这是纯粹的谭家菜。
      自从你给了我们那本菜谱,我们谭家菜就又恢复兴盛了,现在各个政府招待所和大饭店,都有我们谭家的厨师,有些还是主厨。
      一百零八道菜,我们做出来一百零六道了,清蒸熊掌和酱闷虎鞭,因为没有食材,所以没做出来。”
      “妈,熊掌和虎鞭可不容易弄到,我建议你们用牛蹄筋和鹿鞭代替,给食客们说明白就可以了。”
      “真的啊女婿?”
      “真的,不能因为没有食材就不做这两道菜吧,完全可以代替,只是口味差点而已,建议先把牛蹄筋和鹿鞭用王八汤煨一个时辰再用。
      其实皇宫里没有食材的时候,也是用替代品呢,据记载,慈安太后就最爱吃这种清蒸牛蹄筋。”
      “女婿,我让这儿的厨师过来拜你为师?”
      王胜文赶紧制止:
      “别别别,妈,你这是要给我惹麻烦吗?其实我也是只会说说,并没有真正做过。”
      “足够了,足够了,我们按你的说法试试。”
      娄晓娥很不客气地插上一句:
      “妈,你做出来我先去吃!”
      娄半诚也举手发言:
      “我也是!”
      于佳萌说话直接,胆子也大,跟上一句:
      “谭阿姨,这些菜,虽然做得也不错,但是跟我老公做的,还是有差距,主要是没把火候掌握得很好,我老公炖出来的鲍鱼,口感就比较筋道,他这个炖得有些太烂了。”
      王胜文赶紧解释:
      “佳萌,这谭家菜主要就是给皇帝的老年妃子们吃的,牙口不好的可以不用怎么嚼呢,所以炖得烂些,不太符合年轻人的口味是理所当然的,不过确实是传统的谭家菜。
      妈,不过我建议,厨师可以看人下菜,把谭家菜的菜品分成年轻人、中年人、老年人,三个年龄档次,这样社会效益才更好。”
      谭阿姨认真想了想,点点头:
      “女婿说的是,我抽空给族人们开个会,把你这个建议跟大家说说。”
      娄晓娥趁火打劫:
      “妈,我们家在北京那边需要很多食材,要不让你族里的人给我们代买食材吧,反正他们也会经常给招待所买食材的。
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