隔壁刘旺还是跟他的媳妇安氏和离了，林时知道的时候铺子已经挂牌出售了，林时想把那个铺子也买下来，开一家熟食店，这是从炸丸子收到的启发。
镇子上的富裕人家有很多，但卖这种卤肉熟食的铺子确实没有几家，林时对自己做熟食的手艺非常有信心。
林慕对于做生意这方面都是听从林时的，既然夫君想做那就做，家里也不差那点钱。
得到夫郎的应准林时拿着钱买下了隔壁的铺子，那铺子是家面馆，林时对这个店铺很满意，铺子大概80平左右，里面装修的很整齐，墙壁都是前不久新粉刷过的，虽然店铺已经用了一年多，但还是很新，桌椅也都是前不久刚换的，铺子后边也有院子也有住的房屋，虽然没有林时粮铺后面的院子大，但也不算小。
后厨也是一样，做面食的并没有油烟，加上是安氏是个爱干净的，收拾的也都很干净，这个店基本上不用再装修，只要做个牌匾，稍稍改动一下放几个放熟食的柜台就可以立刻营业了。
林慕提着篮子来到店铺斜对面的肉铺。
莫屠户的夫郎看见林慕就笑道：“来取肉骨头呀！我都给你留好了，也不知道你家那位是什么爱好，专门爱吃不好啃的那种骨头，这回还要肉吗？我这刚杀的猪，还有一些上好的五花肉。”
林慕笑道：“今天来取定好的肉骨头的，也是来和你谈生意的。”
莫夫郎看着面前的林慕不像是在开玩笑，随即问道:“什么生意呀！”
林慕道:“我家夫君刚刚买下了隔壁的铺子，想开一家熟食店，专卖卤肉香肠什么的。”
莫福夫郎惊讶道：“你们还有这个手艺呢！我家夫君好这口，你要做成了，我们一定去捧场！”
“那先谢谢你们夫夫俩了”林慕笑着说道。
莫夫郎也是个爽利人，跟林慕关系也不错，直接道：“这样，你在我这里拿肉超过三十斤，每斤我给你便宜两文，以后量大了，我再给你便宜一点。另外我知道你们做香肠需要肠衣，那东西我这有的是，算作添头免费送给你，还有猪下水，猪头什么的我这都有，保管你够用。”
“好，那咱们这就么说定了，等到开业前我来拿肉。”林慕说完拿着一块五花肉和一些肉骨头回了家。
等到柜台做好，铺子布局摆好了后，林慕去肉铺取回来定好的东西。
回去夫夫二人就开始忙乎起来，林慕先洗肠子，把肠子内部掏空洗干净，吹口气或者灌了水试试漏不漏，林时把买来的肉按照肥瘦三七比例都剁成糜，搅拌均匀。之后用料酒，盐和一些调料腌上。大约半个时辰就可。
香菜做好烤干后，林时开始准备卤肉包，把洗干净的猪头，猪蹄，和一些猪下水放进锅中，里面加入一些散白酒去去腥味，放上生
第30章 开新铺[1/2页]