乡里有一家豆花特别的好吃，豆花很嫩，很有韧性，佐料也很香。
前世的时候，舒青羽变成幽魂之后，曾经跑到哪家店里，守了一个月，终于是把他家的秘方学到了。
兑好胆水，舒青羽舀了一小勺，轻轻的放到豆浆里，按照顺时针的方向将胆水一点一点的融入进去，从表面，一直勾到锅底。
然后就静置两分钟，接着继续。
如此三次下来，锅里的豆浆就出现了一些白色的棉絮状的花。
何珍看着微微点头，从现在这个状况来看，出的豆花还是不少的，这样她就放心了。
又静置了几分钟，锅里已经变得颜色分明，白色的是豆花，淡黄色的是窖水。
“妈，给我拿一个筲箕出来。”
“就会指使人！”
何珍戳了女儿一指头，给她递了一个筲箕过去。
舒青羽将锅里的豆花舀出来，直接就倒在筲箕里，唬得何珍急忙阻止：“哎呀，你拿筲箕来不是为了压豆花的啊？豆花哪里能这样舀出来呢？”
舒青羽说：“妈，我这舀出来的是拿来煎回锅肉的，锅里的豆花一会儿再压。”
“哎呀，看着你做事，我这心怎么噗噗的跳得厉害呀。”
“那是妈太不放心我了，你应该给予我更多的信任嘛。”
“你以前就光煮过饭，下过面，从来没弄过菜，妈怎么放心嘛？”
“以后妈可以给我多一点的信任，虽然我以前没怎么做过，但我多聪明啊，看着妈做过几次，就学会了。”
“王婆卖瓜，自卖自夸，真不害臊！”
母女两个一边斗嘴，舒青羽舀了一半豆花装筲箕里，等它自然滴水变老。
剩下的，用筲箕轻轻压平整，将上面多余的窖水舀出，再用菜刀，在锅里横竖划了几刀，美味的活水豆花就做好了。
第138章 鱼头豆腐汤（修）[1/2页]