熬制糖浆的部分关键在于对火候的掌握以及不简单的搅拌,“搅拌不能打圈,必须这样子前后前后的拉扯拽动,这些汁水慢慢变少,逐渐变色,出大泡泡到小泡泡,到最后像是沙一样的。这个时候就可以出锅了,到这个程度的颜色一定记住了,因为过了这个颜色就糊掉了,吃起来就是苦的不甜了。那你们现在都试试看。”
三个兽人三口锅,新挖出来的三口火,辛苗苗在旁边添柴,“火只要保持一直在旺盛的燃烧,像现在这个状态就好。”三个人在认真的拉扯拽动中,一会儿这个被烫到一下,一会儿那个喊着看一下是不是好了。果然实操一下会发现很多问题。
三个兽人中青吾是操作最好的,这可能跟她巫医的身份有关,毕竟日常她帮大家治疗伤病也需要抓药对计量和火候的掌握,以及耐心的程度都比较强。最耐不住的是少族长,总是问是不是好了。
认真做起事情来,就不知时间的流逝,看着几个人的糖浆尚且还需要好好熬制一会儿,辛苗苗就回到洞里带了一些肉食和水果过来准备他们的下午茶,中午早就过去了。三口锅都被占用了也只能烤肉吃一下啦。
辛苗苗先自己吃饱了,烤出一人份的,然后替换掉青吾去吃,青吾烤好了再给别人,轮换着四个人就吃完了,糖浆一直熬制了两个时辰左右,终于成型,傻乎乎的几个人这才意识到竹筒还没准备好。辛苗苗临时替代虎二,虎二熟练的制作完毕竹筒,糖浆放进去,一排排的梳立在石壁后面,看着还挺壮观的。三锅下来,一共六十只左右,比之前的品质也更好。
消耗的是虎二带的最大一捆甘蔗,另外大小还有五捆,算下来炼制完毕,能出两百四十只左右的量,是很大的量了。上次辛苗苗用到的都是很小的竹筒,只是为了给大家尝个鲜,现在要真是以物易物,那就要诚恳一些,那对于老客户自然也多些优惠就是。
“现在就剩下晾晒了,通风透气阴干就可以了,要注意的就是不能受潮,如果遇到下雨天什么的,就放进茅草堆里,大量的茅草会吸收环境的水分的。”
三个人听到的很是仔细。“苗苗你懂的可真多啊,要不然你留下做我的徒弟吧,你肯定会成为最优秀的巫医的。”噗嗤,“哎呀,打趣我了。”“我说真的,你太神奇了。”
辛苗苗爽朗的笑了笑,“说不定以后有机会呢。”
“大家今天都学习的很认真,效果也都非常好,那咱们做这个竹筒糖,你们觉着最重要的是什么?”
“提炼方法。”虎二
“材料和方法”青吾
“我觉着都很重要,用到的工具,提炼方法,还有原材料,甘蔗,竹筒,都算。”白雨
“是的,大家说的都很对,没有方法就做不出好吃的果子,原材料不好
第29章 传授技艺2[1/2页]