店里的伙计帮忙把铁锅拿到后厨，大家用疑惑的眼神看这个铁锅，大大圆圆的怎么炒菜？
宝宁在后厨找了个宽敞的地方，用青砖搭了个简易的灶台，把铁锅放上去试了试，还不错，刚好合适。
这古代的蔬菜品种少，没有现代那么多的种类。
后厨里只有韭菜和一些叫不上名字的野菜食用菌之类，鱼和羊肉，猪肉，鸡肉。
这和现代酒店没法比，别说酒店这样大型的，街边小餐馆都比这丰盛。
炒些什么菜？
对了，像韭菜炒鸡蛋，蘑菇炒肉，红烧鱼，回锅肉都可以啊。
菊香自告奋勇要求烧火，她点燃一把柴草放进炉灶里，然后逐步往炉灶里添柴火，看得出，她烧火还是很内行的。
起锅烧油，把打好的鸡蛋液“哧溜”一下倒入锅里。
宝宁手中的锅铲上下翻动，锅里的鸡蛋液很快炒成了鸡蛋末，他把炒好的鸡蛋装进盘子备用。
然后又往锅里倒入一些豆油，把切成小段的韭菜倒进去翻炒，放入盐巴和沙糖进去入味，再把鸡蛋放进去翻炒。
很快，一盘香喷喷的韭菜炒鸡蛋就出锅了。
凤娘她们惊得瞪大了双眼，这铁锅这么神奇！
下个菜红烧鱼。
铁锅洗涮干净后倒入豆油，宝宁往锅里放了一点盐粉。
菊香一旁忍不住了。
“小郎君，菜都没放进去，为什么要放些盐巴啊？”
宝宁一笑。
“先放点盐进去，鱼皮不容易粘锅。”
“哦。”
也不知道她懂没懂。
看锅里油温差不多了，宝宁拿起一条鲈鱼放进锅里煎至两面金黄，然后放入适量盐巴，姜蒜，酱油，醋和水，由于没有锅盖，只能敞着炖煮了。
大家眼神都不相同，有的惊奇，有的佩服……
看锅里的鱼差不多快熟了，宝宁放点沙糖进去，把兑好水的葛粉倒进锅里勾芡。
一盘色香味俱全的红烧鲈鱼出锅了，最后往上面撒一点葱花，这红烧鲈鱼的香味充满了后厨。
隐约能听到有人咽口水的声音，就是不知道是谁了？
“大家尝尝味道如何吧。”
“味道怎么样？凤娘。”
“嗯，好吃”
凤娘声音小小的，她不好意思大声。
“这就是炒菜啊，味道果然不一般。”
贾明珠低声喃语。
菊香喜欢红烧鲈鱼。
“这鱼好好吃，小郎君真厉害，一条鱼能做出这么好吃的味道。”
“要是放点辣椒里面，那滋味更加上头。”
“什么是辣椒，和胡椒一样吗？”
菊香忍不住问。
“呃……，就是胡椒还要辣的东西。”
宝宁不知道怎么解释给她听。
“哦，我懂了，比胡椒更辣，所以叫辣椒？”
宝宁看到大家都吃得津津有味。
“贾叔，你觉得这三道菜里哪种好吃？”
“我觉得这鲈鱼味道最好，这味道里有咸味，有甜味，还有酸味和酱的香味，几种味道混合一起，加上鲈鱼的鲜美，这菜味道可以说是一绝。
其次这韭菜和蛋也不错，这蕈和肉一起味道也很鲜美。”
贾成对小郎君的炒菜赞不绝口。
“可以说这炒菜的味道真的不错，我们望月楼如果推出这些炒菜，一定生意兴隆的。”
听到贾成的肯定，宝宁更有信心了，看来这炒菜古人也是爱吃的。
“这几天我都会在望月楼教几位大厨炒一些基本的家常菜，先从简单的开始。”
……
一直忙到天黑了很久才回。
广陵（扬州）不像长安城，也不像唐朝其他城市，这里没有宵禁，是个不夜城。
敲门。
打开大门的是福伯。
宝宁歉然的说道。
“福伯，今天回来晚了些……”
“凤娘睡了吗？”
宝宁问。
“没有，娘子还在等你，这么晚了，赶紧洗洗睡吧。”
福伯一脸关心。
“嗯。”
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第40章 炒菜真好吃[1/2页]