把稍微大些的鱼都选出来，剖开鱼腹，取出鱼骨，这个精细的活当然是最会做饭的刘梅来啦！还有谢蕴，那家伙，双手齐飞，鱼骨刷刷地就被他取出来了，比前世菜场卖鱼的大叔们刀工都好。
宋讲几兄弟就用一边比较薄的竹片刮去掉鱼骨的鱼肉，刮成鱼茸，因为河鱼大多都有刺，边刮还要边把刺挑出来，这也算是个技术活儿。如此忙忙叨叨了一个时辰，总算把所有鱼处理完成。
把鱼茸中加入盐，胡椒粉，葱姜水顺一个方向搅拌上劲。
锅中放冷水，用手抓起鱼茸轻轻握拳，使鱼茸从虎口挤出来，另一只手逐个下入锅内。然后开始烧火，烧得水稍微沸了，再加冷水，用勺子轻轻翻动，鱼丸变玉白色，再烧几分钟就好了。
晚上就煮了一盆白菜苗鱼丸汤，白菜苗是上次种土豆的时候种下的，已经能吃了。
又嫩又甜，吸收了鱼丸的鲜味，放一小撮盐就行了，根本不需要其他调味，鱼丸劲道弹牙，滑嫩爽口，白菜清香解腻，一大盆鱼丸汤，最后连汤都没有剩下一滴，全被干光了。
宋睦摸着肚子道，“吃得好饱，但是真好吃呀，妹妹，你不说鱼丸还能炸着吃，烧着吃，烤着吃么，明天我们就一样样都试试吧！”
宋樱笑道，“明天不行，我想送些鱼丸给杨大人，还想送些鱼丸给你的老师段老爷。”
“那是该送，杨大人是个好官，段老爷开春后就来建学堂了，到时候村里的孩子都有书读了。”老太太赞同道。
上次段老爷说要开学堂，家里人都很开心，段老爷说过不要宋家孩子的束?，只心心念念着宋家的美食，虽然这学堂还没有建起来，但尊师重道可以先做起来嘛！
依然是宋功带着宋樱去送礼，先去了段老爷家，这段老爷也算是城里一个有名的人，一问就找到地方了。
段府住的房子明显是一个大宅院，院墙很高，看不到里面的情景。
到了门房，宋功上前敲门，一说是宋家村来的，门房就赶紧打发人去找东伯，从打开的大门里看进去，院里都铺着青石板，从院门到正房门两边摆着两排青花瓷的大花缸，缸里种着常青的矮脚松，修得各有意态。
没一会儿，东伯就来了，明显是走得急了，还直喘着粗气，“宋先生，樱姑娘，你们怎么来了？”
宋樱甜甜地笑道，“东伯，我们家做了些新吃食，给段老爷送了些来。”
宋功把抱在怀里的陶罐递过去，“这是白玉丸，是用鱼肉做的，段老爷可以吃。”
“但是也不能吃太多哟！”宋樱提醒着，又把鱼丸的吃法一一给东伯说了一遍。
东伯忙接过陶罐，口中感激道，“真是太感谢你们记得我家老爷，他可馋你们家的吃食了。如果不是下了大雪呀，他都不知道往你家跑多少遍了。”
宋功笑道，“这是我们家的荣幸啊，我们还有别的事，就先告辞了。”
东伯忙拦住他，“等下，我们庄子上刚好拿了些菜蔬来，我让人拿些来，你们带回去。”
宋功推辞着不要，“我们家里种的菜也能吃了，不用了。”
“你们家有的是你们家的，我家庄上这
第75章 油菜籽[1/2页]