吃完早饭宋樱就带着金桂一蹦一跳地去找客栈掌柜，“掌柜伯伯，早上让你们帮我买的鲩鱼可送来了？”
客栈掌柜很是恭敬，忙放下手里的笔回宋樱，“宋姑娘，我让人去问问后厨。”
说着就吩咐那个叫王小财的小二去后厨看看，宋樱忙道，“我跟他一起去。”
转身一看却发现谢蕴还跟在自己身后，吓了一跳，“你不回房间温书，跟着我做什么？”
谢蕴，“我去给你帮忙。”
宋樱忙道，“你回房间温书去吧！需要帮忙再来找你。”
谢蕴，“你不是要处理鱼吗，我先帮你把鱼处理了再回去也不迟。”
说着当先往厨房走去，王才财夸赞道，“宋姑娘，你家这位哥哥可勤快呀！”
金桂忙给予了肯定，“是啊，我们家的公子都勤劳，尤其是蕴公子。”
宋樱笑眯眯地点了点头，跟了上去。
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因为是来考学的学子，所以掌柜特意给安排了一个独立的小院给他们，这小院里也有个小厨房，可以自己做饭。
既然谢蕴要帮忙，宋樱就安排他把鱼提回小院，把鱼杀了，只取鱼中段的鱼肉切成斜片，加入葱姜酱油，黄酒，盐腌制着。
就开口赶他回房间，“这鱼要腌至少一个时辰呢，你快回去温书吧！”
又吩咐金桂记得给鱼翻一下面，她自己则回房间去画图纸做策划，要去谈生意嘛，自然要做好充足的准备。
画好图纸就到厨房带着金桂熬卤汁儿。
八角、香叶、桂皮、花椒，葱姜放入水里熬一刻，再加入黄酒，糖，白醋，酱油，本来熬这卤汁要加蚝油的，可惜这里没有，所以宋樱只得多加了一点上汤进去继续中小火慢煮。
待汤汁收至一半，又放了一勺蜂蜜煮了片刻，关火盛出放在一旁晾凉。
腌好的鱼段取出放在竹筛上晾干，烧热的锅中用姜块擦一遍，防止鱼皮粘锅，再倒入豆油。
因为菜油有一股特有的香味，很多人都吃不习惯，所以宋樱后来拿家里的大豆试验了几次，终于把大豆油也榨了出来。
不过大豆出油量比菜籽出油量少了不是一点半点，一百斤菜籽油至少能榨三十斤菜籽油，而大豆只能榨十来斤油。
所以自从杨言书推广种植菜籽后，现下别的地方不好说，福安县百姓们吃的油大多都是菜籽油。
福安县是最早开始种植菜籽和土豆的，土豆可做主食又可以做成菜品，百姓还可以卖菜籽油。
所以这两年福安县的百姓们越来越富有，至少冬天饿死人冻死人的情况越来越少了。
就是不知道杨言书出于什么目的，一直没有把土豆和菜籽这两样利于百姓的作物上报朝廷。
要知道这种功劳对于他的仕途可以是说是极有利的，不说进爵封王，至少能上升下官职吧！
不过这事也不是宋樱该操心的，现下还是努力赚钱比较重要。
等到油烧热了，就把晾干水份的鱼块放进锅里炸，做这步的时候，金桂害怕宋樱被油溅到了，忙抢着干。
宋樱知道她的心智虽低，但是做事还是上道的，就在一旁指点她。
待至色泽金黄酥脆，捞出晾在竹筛上，去除多余的油脂。
将炸好的鱼块放入晾凉的卤汁中浸泡着就成了。
剩下的鱼头鱼尾也不浪费，熬成了一锅奶白鲜浓的鱼汤。
另外做了一道腌萝卜，一道凉拌土豆
第167章 熏鱼[1/2页]