何雨柱又在锅内倒入炒好的糖色水，并加入各种调料后，再放入炸好的鸭子，进行煨炖。
这个过程，要用文火慢炖半个多小时后才能出锅装盘，大火容易破坏品相。
这一点，就算有厨神技能的何雨柱也改变不了，只有静静地等八宝葫芦鸭半个小时后再出锅。
从头到尾这一顿操作下来，何雨柱只用了十分钟时间，而其他人的处理鸭骨工作，就用了十多分钟。
此刻何雨柱的八宝葫芦鸭已经在锅中慢炖了，他们才刚刚切八宝丁，就算速度最快的申益民，也只做到扎葫芦这一步。
何雨柱的技术已经征服了现场所有观众，特别是场下那些厨师，此时看何雨柱的眼神，就像看偶像一般。
只有评委的脸色有些难堪，因为他们已经内定申益民为冠军了。
观众赞赏：“太不可思议了，没想到，燕都竟然有如此技艺的厨师。”
“是啊！能跟如此神人同台比赛，也是我们厨师的荣幸！”一个半决赛淘汰的选手叹道。
就连一直淡定的马华，此时也不淡定了，原来，师父一直就没有真正地展示过他的厨艺。
每次他以为何雨柱展示出全部厨艺的时候，却总是过不了多久就被打脸。
何雨柱的目的已经达到了，既然无法从味道上拉开差距，那就从速度上秒杀所有对手。
何雨柱觉得，刚才所有人的目光都在看他表演，就算是评委也不能太偏心。
半个多小时后，八宝葫芦鸭终于可以出锅了。
何雨柱去掉细绳，用胡萝卜削成葫芦形做装饰，黄瓜皮切成叶子和藤蔓。
用原汤加水淀粉旺火调芡汁，均匀淋在鸭子上，一道完美的八宝葫芦鸭就制作完成。
因为他是第一个完成作品的，所以，评委都是第一个试他的菜。
八宝葫芦鸭的评判标准，应该是八种食材的味道交融渗透，层次丰富。
被油淋过的金黄色鸭子，外香里嫩，有更加出色的口感。
这道菜色、香、味、形、意，一应俱全，口感特点是香、烂、软、糯。
何雨柱就是按照这个评判标准来做的，可以说是教科书一般的做法。
工作人员把八宝葫芦鸭端到评委面前，此时大家已经能闻到飘香四溢的香味。
评委打开八宝葫芦鸭的馅料后，一阵更加浓郁的香味扑鼻而来，所有的观众都忍不住咽了一下口水。
就算是吃过无数山珍海味的评委，在闻到这股香味后也有点不淡定了。
每个评委吃了一口鸭肉后又吃了一口馅料，然后都在手中的本子上写了一个评分。
两口下去，才体会到这味道太绝了，品了何雨柱的八宝葫芦鸭后，评委都面面相觑。
如果不是现场这么多人看着，吃太多会有失风度，他们都想把这盘八宝葫芦鸭全部吃完。
这个时候，何雨柱看到王硕跟王志文窃窃私语了几句。
只见王志文本来非常满足的表情，突然流露出一丝不耐。
第72章 第二名[1/2页]