苏氏夹起一块天妇罗起来，先放在鼻子前面闻了闻，他诧异的瞧了一眼堂岛，没想到堂岛的天妇罗居然是用的菜籽油炸的。
这完全脱离了天妇罗的三大派系！
“菜籽油炸的天妇罗？有意思。”苏氏朝着堂岛笑着说了一句。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是夏州的主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，也是川菜的灵魂之一，所有的川菜少了菜籽油就如同少了灵魂一般。
菜籽油虽然澄清透明，颜色浅黄无异味，但是却带有一股浓郁的“青气味”并不适合作为油炸来使用，因为一旦处理不好就会有一股浓郁的生油味道，反而是玉米油这些油适合油炸。
所以苏氏才会惊讶。
“呵呵。”堂岛笑了笑并未作答。
苏氏将天妇罗放入口中，外壳很酥脆，具有浓浓的菜油特有的风味在里面，将外壳咬碎过后里面却很蓬松，而且堂岛在里面居然还加了一点点的香料进去，这使得这份天妇罗的味道更上了一层楼，他加的香料虽然很淡很淡，但是凭借苏氏的味觉一下也吃出来了。
“很好吃，别具一格的想法，菜籽油具有的风味完全融入了天妇罗之中。并且里面还加了一点点的香料，使得味道更加的突出了，并且并不油腻。”苏氏对于这道天妇罗还是很满意的，油炸食品这种东西调味的掌握和火候的掌握还是很重要的，只要这两样掌握好了，食材不出问题，想要拉跨也是很难的事情。
“请各位打分！”李勇年示意两人打分。
“7分！”
“10分！”
“恭喜堂岛获得17分。”李勇年诧异的看了苏氏一眼，这家伙不会故意找茬吧？
“又是7分？你确定你不是故意找茬的？我怀疑他故意的，要求他必须说明！我严重怀疑他的专业性！”史蒂芬看到堂岛也被苏氏打了7分，立马阴阳怪气起来。
堂岛虽然没有说话但是眼光也盯着李勇年，两人都是御厨，被一个年轻人打了7分的分数，换成是谁都难以接受！虽然没有说话但是看李勇年的眼神就知道了，他在向他施压！
“这……”李勇年也不知道该说什么好了，这苏氏真的有点搞事啊。
“苏氏要不你来解释一下吧？”李勇年没有办法只能让苏氏出来解释。
“真的要说吗？”苏氏摸了摸装作头有心不好意思。
“说吧……我倒是想看看你有什么高见！”史蒂芬双手放在桌子上撑住自己的下巴，语气阴沉的说着。
“那我就不客气了哦。”苏氏笑眯眯的回答了一句。
观战席上
“又来了，又来了！这家伙的恶趣味！”林宇表情无奈的摸了摸自己的额头，苏氏对于讨厌人的恶趣味就是打击他的信心，让人陷入迷茫中，使自己对自己产生怀疑！这也是得罪苏氏人的下场，从来没有例外，虽然苏氏对人和蔼，如同沐
第 82章 来至天堂的料理[1/2页]