这些腌制着，叶清辞去拿了面粉来，和成面糊，搅拌均匀，打的干净些，保证里面没有小气泡和小疙瘩。
这些和好的面糊先放到一旁去，等下再用。
大黄鱼也都处置好了，先把葱姜蒜全都改刀切好，放置一旁备用。
再之后，简单调个料汁，找个小白瓷碗，里面加料酒两勺，蒸鱼豉油加一些，生抽老抽都加一些，再多加些醋，去腥，白糖提鲜，多加一些水。
因为天气热，洗好了的鱼都不用找纸擦干，这会儿被热风吹得都干巴了，倒是省了些事情。
叶清辞把大黄鱼上面挂了些生粉，再之后，把热好了的锅子里，加上油，等着油热到八成的时候，再把鱼放进锅子里面去。
黄鱼入锅不要翻动，等着表面封壳，煎至金黄后再把鱼翻面，另一面同样。
等到另外一面也同样如此之后，加入切好的葱姜蒜，丢点香料，再把之前兑好的料汁浇上，小火慢炖。
趁着鱼还炖着，那边的肉和带鱼腌制的也差不多了，叶清辞去把那一罐子油拿来，倒了大半罐子在锅子里。
跟着去把腌制好的肉放进碗中，裹好面糊。
一直等着油温升至六成热的时候，把裹了面糊的肉下锅，滋滋啦啦的声音十分热闹，吸引着不远处的人，伸长了脖子往这边看。
从那一罐子的肉倒出来之后，他们的口水就没忍住过，瞧瞧跟着叶清辞
第31章 谁为那小酥肉哭泣[1/2页]