易岚本就冲着夺得头筹才来参加的比赛，此时自然要用尽全力做出一鸣惊人的菜肴。
易岚先将鸡用水清洗，姜切片，葱切丝。把姜和葱放入鸡肉里，加入盐、料酒、花椒、胡椒粉、用手抓匀，随后腌制入味。
在腌制的这段时间当中，易岚收拾出了几个土豆，将土豆切成薄薄的、一片片的，过凉水洗去表面的淀粉，然后放入加盐的开水锅里焯水，土豆瞬间变透明。焯水之后的土豆片捞出控干水分，放入五成热的油锅里面慢炸，炸至表皮微黄色时，即可捞出控油。
鸡腌制的差不多之后，把里面的葱姜蒜全部捡出来扔掉，接着倒入面粉，使得鸡的表面均匀的被裹好面粉，放入油锅之中，炸制金黄色后捞出来。
这两个做好之后，时间也差不多了，易岚掏出自己自制的酸梅粉洒在了薯片上面，炸鸡配的是酸甜可口的酱汁。
在易岚炸制的时候，巡查的评委老师早就被这些食物的香气吸引了过来，一个、两个的探着头，就等着时辰一到，立马品尝一番。
“时辰到，请各位停手！”随着锣被敲响，评委们一个个的不顾及形象，这个拽着鸡腿，那个抢着鸡翅膀，还有一个人拿着这脖子和头就开始香喷喷的啃了起来。
刚刚出锅的炸鸡，在稍稍冷却之后，外皮金黄酥脆，轻轻地一撕，“咔嚓”的声音传入耳朵，表皮撕开之后，是腌制入味的嫩肉，泛着一股油亮亮的颜色，再沾上一些酸甜的酱汁儿，那个味道，简直是美味极了。
而薯片更是爽脆，撒上酸梅粉的薯片轻薄的像是要碎了一般，轻轻地用手拿起一片，再这么一咬，酸酸的口感令人嘴中生津，回味无穷。
就这么一会儿工夫，三个评委竟将一只鸡还有一盆薯片给消灭了，这时易岚再拿出早早准备好的清新水果茶端了出来，顿时三位评委的味蕾收到了前所未有过的冲击。
三位评审笑眯眯的端着水果茶往其他的工位上走了过去，临走的时候还不忘跟易岚挤眉弄眼，看着这三个小老头做出这样的表情，奇怪之余，易岚还觉得有些可爱。
易岚的菜被评审过了，三位评委的评价还那么高，她的心态逐渐的轻松了下来，眼神也跟着三位评审游荡在各个工位之上，看着三位评委如何评价他们的菜品，并且从中吸取能够是自己进步的元素。
参赛选手的菜肴水准参差不齐，有些人为了创新，竟然在苦瓜炖排骨这道菜品之中加入大量的糖，搞得评委们尝了一口之后，是又甜又苦的，评委们脸上的表情顿时变得十分的微妙。
他们立马拿起水果茶压了一口，才缓回来。
也有的人为了避免创新做的菜太过于难吃，不敢冒进的，只稍稍改动了一点点，比如说宫保鸡丁里面将花生米改成了葵花籽，令人啼笑皆非。等等一类的厨师都被评委当场叫人给请了出去。
轮到陈大厨的时候，陈大厨的作品也很是新奇。
在腌制好的肉馅之中先放入一颗咸蛋黄，用肉馅均匀的包裹好之后，外面在滚上一圈浸泡好的糯米。
白花花的大肉丸子，放在笼屉上蒸着，等到熟透开锅的时候，一掀盖，四处弥散着水汽，这个水汽里面不仅有腻腻的猪肉味，还渗透着糯米的清香。
丸子大小合适，一口咬下去之后，糯米、猪肉、咸蛋黄的香味在嘴巴里面交替着迸发出来，这道菜也获得了三位评审的好评。
还有一位评价较高的就是皇食科的黄师傅，这个黄师傅真是有两把刷子，将新鲜的鲈鱼腌制之后，用小火慢烤至表面微黄，放入事先准备好的汤里面炖煮。
酸酸辣辣的口感，一触碰到口腔，就激得三位评委冒了一头的汗，但是三个小老头压着辣感，又来了几口才丢下了筷子。随后喝了一口易岚的水果茶来解解辣。
易岚一下子来了兴趣，这人居然会做现代的烤鱼，不愧连着拿了十几件的黄马褂，挂了一墙，不过没放入易岚最爱的豆芽，差评。
经过漫长的几个时辰，评委们终于断断续续的试完了所有人的菜，除了易岚的烤鸡和薯片，三位评委瓜分着吃完了，一点不剩，其余人的菜品都是浅尝辄止，毕竟这么多菜品，每样菜多吃几口，几位评委早就撑死了。
易岚耐心的等着已经提前知晓的结局，果然还是最高分五分。
在比赛的最后，加上海选赛的积分，两轮总积分达到前十名的选手顺利晋级淘汰赛。
人数一下子缩减至了十人，易岚感觉轻松了很多，那这样的话，自己还需要战胜九个人就足够了。
回下食科的路上，是跟陈大厨一道走的。
第9章 炸鸡和薯片[1/2页]