看着洛桑这么自信满满，赵春兰心里有些痒痒的，好奇极了，问道：“桑儿快别卖关子了，你到底要做什么东西？”
“腊肉！”
“什么肉？”
赵春兰有些没听清，还是一脸不信任的看着洛桑，她可从来没听说过什么腊肉，小丫头不懂事，要是把这猪肉毁了，可怎么办？
“阿娘，我办事你放心，我上次给你们做的竹笋难道不好吃吗？”洛桑无奈的劝道。
“好吃是好吃，但是桑儿这猪肉比不得山里的野物，金贵着呢。”赵春兰一脸肉痛的样子，好像想把两块猪肉护在怀里的样子，“你要是没把握可千万别瞎弄啊。”
“有把握有把握，我保证等我做好了腊肉大家绝对都抢着吃，绝对不会把猪肉给浪费了的！”洛桑故作庄重地看着赵顺兰，伸出三根手指比天。
“行了行了，那阿娘就信你一回。”说着，便依依不舍地将刚才洛桑切开的两块猪肉分给她一块，剩下那一块猪肉用来包饺子，刚好够洛家一家六口吃的。
就这样，赵春兰忙着剁馅子包饺子，洛桑就在一边研究腊肉的做法。
嗯……
洛桑整理了一下思绪，却发现，虽然肉是一样的肉，但是这里的调味品实在是太少了，糖还是她前几天刚制作出来的，盐是粗盐，这腊肉的味道她似乎不太敢保证。
…不管了！这也是原汁原味的好处嘛，纯天然无污染！洛桑乐观的想。
腊肉的制作不是一天的功夫，少说也得差不多半月的功夫，她不知道从哪里掏来的一个大瓦罐，先清洗干净，洛桑就开始在猪肉的表面上涂抹均匀的粗盐，想了想又放了点之前提炼出来的白砂糖。
雪白的颗粒在鲜红色的肉层上融化，洛桑把猪肉塞进刚洗干净的瓦罐之中，密封好，然后把瓦罐放在一个通风处，这腊肉制作的第一步就好了。
得先腌制上几天，等到这猪肉差不多入味了，就可以风干晾晒了。
洛桑看着自己弄好的猪肉，心里舒畅的很，转头就去帮赵春兰包饺子。
有了洛桑的帮忙，赵春兰手脚快了不少，这不才一会儿，满满当当的水饺就摆满了案板，一个个肚子都长得十分饱满，白白嫩嫩的煞是可爱，一个个的排排队，跳进咕嘟嘟的开水之中。
洛家吃饭桌子上，一家人坐得整整齐齐的。
青绿色的炒冬笋，黄黄白白的炒鸡蛋，还有热气腾腾刚出锅的饺子，是一年到头才能吃到的好东西。
洛老太笑眯眯地坐在上位，满心欢喜的看着一大家子人，心里说不出来的高兴，他们有多少年没能吃上这样的一顿饺子了？
也就是几年前，洛庆腿还没坏的时候，过年往家里才提两斤猪肉，这都是多亏了桑儿这丫头啊。
这样热热闹闹的，多好！
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第20章 腌制腊肉[1/2页]