离开了同和居之后，周松并没有带着李念回到餐馆，而是带着她继续上街，上一次因为自己当了一次“王小二”所以并没有细心的给李念挑衣服，后面的衣服都是丁玲珑她们从家里带来给李念穿的，周松还是想要给李念调几身合适的衣服。
记得刚才离开同和居的时候，顾莫言那面对凌霜华鬼魅的一笑，周松就觉得浑身都起鸡皮疙瘩。
每个料理门派都会有自己的规矩，尤其是八大菜系对此更是严格，同和居分属鲁菜，也是鲁菜在帝都一脉的重要分支，规矩，也都是按照鲁菜的规矩来。
周松知道，顾莫言的性子绝不是宽宏大量的人，相反，他还是一个锱铢必较的人，若是大家都按照规矩来，那么顾莫言虽然冷，但并不是一个小人。
但是若是坏了规矩，这个男人可决不会留一点的情面。
是油炸呢？还是清蒸呢？
周松真的很好奇凌霜华的结局，但是这些他也不好意思现场观看，虽然顾莫言不会介意自己在场，但是这种他们门内自己的事情，还是让他们自己去解决吧。
骑在电动车上，身后的李念紧紧地环腰抱着自己。
“念儿，刚才顾哥哥做菜的时候，你有认真在看吧？”
听到周松的询问，坐在后面的李念点点头：“认真看了。”
“那你知不知道为什么同样的一条鲤鱼，你顾哥哥赢了呢？”
李念沉思了一下，说出了自己认为的结果：“最后的时候，我看到顾哥哥在鱼的身上划了三刀，但是很随意，也许不是很惹人注意，但是我觉得应该就是那里有门道吧。”
得到李念的回答，周松满意的点点头：“没错，门道就在那三刀上面。”
来到王府井步行街的入口，找了个地方将车停好，周松继续说道。
“其实当时，莫言的菜已经基本告成了，其实认真来说，当时出锅也没有问题，但是粉皮辣鱼对于火候的掌握十分的严格，若是没有达到理想的时机，就算是早出一秒都会有所影响，当时距离出锅的准确时机，其实还有五分钟，这个时候你顾哥哥的那三刀就至关重要了，也是打破整个比赛平衡的三刀。”
李念点点头，继续认真的听着周松的话。
“也许对于普通人来说，那三刀还不足以让人吃出两份粉皮辣鱼的差别，但是对于那些鲁菜的老前辈老手艺人来说，已经足够了，鲤鱼肉质鲜嫩，原本对于入味的要求并不高，毕竟比很多其他的食材要通透一些，但是粉皮辣鱼是一道干菜，并不是鱼汤，鱼肉本身的味道有时候会压制住作料的味道，鲁菜和闽菜浙菜不同，并不是最讲究原滋原味，相反，对于作料和味道的丰富程度要求更高，而在当时的情况下，三刀切在已经熟透的鱼身上，能够让作料更好的进入到鱼的身体内，在蒸五分钟，口感会更好，味道也会更加的丰富。”
一口气给李念解释了顾莫言的胜利之道，周
第247章 解答[1/2页]