许留山是一间厢港连锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。六十年在新界元朗开业，最初售卖传统凉茶和龟苓膏。九零年推出鲜果甜品，九二年推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，成为现时一家港式鲜果甜品店的著名品牌。
现在厢港的分店有四十二间，主要集中在九龙，并将在港岛炮台山开设新的分店。海外市场方面，零二年许留山在台北开分店，零四年扩展至魔都和羊城，其后在米国加州、旧加坡开设分店，九十年代中也曾于奥门开设分店。许留山在帝都也有分店。
许留山是厢港非常著名的甜品店，是厢港人许留山创办于20世纪60年代，开始以清热?湿的特种龟苓膏及各款凉茶起家。直至九零年代，凭独创的芒果西米捞而奠定港式鲜果甜品店的专有地位。时至今日发展到有100多间分店，更成为全球观光旅客访港必到的甜品名店。许留山的招牌甜品有：多芒小丸子、金粉捞丸子、鲜什果芒果布甸、芒果捞野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕捞等。
厢港许留山，对于嗜水果一族决不至于陌生，更甚者应是如雷贯耳了。厢港街头，最多的是便利店，亚军宝座，可说“许留山”和“sasa”之争。
有人说，厢港的味道只用一个字就可形容——香。不是香车，不是香水，不是香薰，而是香喷喷的美味。一直以为厢港最诱人的就是海鲜和早市的点心类了，品过许留山以后，才明白这“香”的意味深长。
其实早在五十年代，当时的厢港社会还是很清贫的，往常里面，平民大众遇到了身体不适的话，医院肯定是去不起的，而就算是小诊所也不能常去，那个时候的厢港因为受到不列颠的统治，华人的地位还是很低的。
所以，平常的病，只要不是太严重的，人们都会寻找各式各样的土制凉茶来治疗，而凉茶自古以来就是华夏特别神奇的一种存在，如今在两广地区也是依旧屡见不鲜。
那个时候，通过凉茶来缓解小病小灾，甚至是能够治愈，这都是当时社会的主要选择之一。
伴随着凉茶的兴盛，生于中草药世家的许慈玉先生，年轻的时候经常会上山采药熬制各种各样的药汤，虽然条件很久艰苦，但是依旧梦想着有一天能够治病救人。
而这个好机会，很快就到来了，在六十年代早起，凭借着还没有消散的当年的一腔热忱和丹心许慈玉秉承着父亲许留山的医德，开始凉茶的制作。
时至今日，许留山已经是规模宏大的国际连锁店了。
当然，最早的味道，也变了。
不再是治病救人的凉茶，而是讨人喜欢的西米露等等。
沙明看着周松，他惊讶周松居然有这样的自信，还没有问此人是谁竟然就口出狂言，不过这正好也是沙明期望的。
那就让他输的更难看一点吧。
“方小信先生想必在做的都有所耳闻吧。”
沙明笑着说出了这个名字，说完之后就欣赏的看着每个人的表情，而结果，也不出他的所料，他看到了丰富的表情包。
方小信，厢港料理当年最杰出的人才，甚至可以说是守卫了厢港料理数年，一次次的抵御外辱，不少想要进军厢港的西餐品牌最后都被方小信一一化解，既有在商场上的化解，也有直接在厨艺上的打败。
第873章 方小信[1/2页]