徐萌提着菜站在市场门口有些为难，买的东西太多了，地上还放了好几袋，宋暖人小提不了什么，她们两个人根本不可能把这些菜提回去。
旁边一个小伙子跑过来，摸了摸头有些害羞的看着徐萌，“我那有推车，需要帮个忙吗？”
徐萌见来人面庞方正，五官俊朗，眉宇之间充满阳刚之气，是一张非常符合这个年代对男性审美的样貌了。
“需要需要，那推车先借我下，我过会就给你推回来。”
相貌端正的男人迅速拉了个推车过来，“需要我帮你送过去吗？”
徐萌摆了摆手拒绝道：“太麻烦你了，我自己推过去就行了，我就住在前面不远的那个巷子里头，我叫徐萌，用完就给你拿过来。”
“我叫唐逸杰，我就在这铺子里，不着急的，你慢慢来就好。”
唐逸杰帮着她把菜都搬上推车，徐萌招呼着宋暖也站到推车上，和唐逸杰打了个招呼就推着推车打道回府了。
隔壁邻居大娘家大门开着，听见车轮滚动声探出个头来，一见来人是徐萌，慈祥和善的笑道：“小徐啊，今天买这么多菜，又做啥好吃的？”
“今儿要做手抓饼，待会做好了给您尝尝。”
等进了家门，徐萌对着宋暖交代了几句就扑进了厨房。
手抓饼皮她只看过一些教程还没亲自上手过，但步骤简单，重点就是揉面。
先是倒了半斤面粉进铁盆里，加了少量的盐，舀了一瓢温水进铁盆，面粉和温水充分搅拌不多时就形成了一个软圆的面团，趁着醒面的时间，徐萌就开始准备配菜，生菜拿出一颗洗净放进盆里，黄瓜切片，香肠也摆好在桌面。
手抓饼的饼皮最灵魂的就是它的酥油，等面团醒好之后，分成大小均等的介子，面皮擀得越薄越好，徐萌将小刷子浸泡在油中，细致地给面皮刷上一层油，刷好油的面皮一层一层叠起来，又卷成一个面团，等面团全部刷好油再等它醒个十五分钟。
沙拉酱和黑胡椒酱在这还不常见，成本偏高了些，但只有番茄酱一种口味又太单调了，徐萌只能自己调个辣椒酱。
酱料调好了面皮也醒好了，半斤面粉做了五张面皮，徐萌把她们用保鲜膜一一隔开，家里没冰箱，做出来的饼皮必须得当天吃完，不然面皮软了就很容易粘在一起。
热锅倒油，等油热放入饼皮，油得香味一下冲了上来，等饼皮一面定型，再小心用锅铲翻面，因为锅的限制，不能同时摊饼和煎鸡蛋，徐萌只能退而求其次将面饼先放入盘中，再另起一锅煎蛋，将香肠也微微煎烤一下，再倒入饼皮，还未全熟的鸡蛋粘附在饼皮上，关火捞出放进盘子里，放好生菜香肠和黄瓜片再刷上酱就完工了。
徐萌一下子做了五份，两份加了番茄酱，三份加了辣椒酱，拿出油纸将它们分别包好。
宋清一回家就见宋暖站在推车上玩的不亦乐乎。
他伸手将她从推车上抱了下来，“这个推车是姐姐买的？”
宋暖摇了摇头，乖巧答道：“是市场旁边的一个哥哥借的。”
徐萌这会刚好从厨房里走出来，一见宋清在连忙说道：“你回来啦！刚好，来吃吃看我做的新菜！”
宋清喜好辣口，徐萌拿了个刷辣椒酱的给他，又拿了个番茄酱的给宋暖。
徐萌又找了个塑料袋把剩下的装进袋子里挂在推车的把手上，对着宋清挥了挥手，“我先去换一下推车，你在家里陪着暖暖。”
见隔壁大娘家的房门还开着，徐萌敲了敲铁门，往里头喊道：“姨，我来送吃的啦！”
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唐逸杰搬了张椅子坐在铺子门口，一听见车轮子声他就转头
第17章 手抓饼[1/2页]