煮出来的水饺既然已经是没有什么新鲜感的了，那就干脆些直接当做是配着热乎乎的汤水来暖身子的汤菜好了。
那今天的主食就是金黄酥脆的羊肉锅贴了！
“亲，既然你们要来帮忙的话，那萝卜丝这个问题就先交给你们了哦！谢谢啦~”
李铁锤从自己的空间口袋之中掏出了两个准备在其中的水灵灵的白萝卜，交给到了塞西莉亚艾露西的手中。
于此同时一起交过去的还是有自己在金雾城的时候设计出来，实际找工匠进行了打造之后制作出来的‘擦丝板。
毕竟在中餐的菜系之中需要使用到丝状的食材还真的是不少，虽然切丝是属于标准的厨师基本功。
但是习惯了前世各种搓丝板的李铁锤还是通过和老约翰的商量，把这个并不算复杂的东西给打造了出来。
这样的话，不管有没有刀工，谁用起来都是一样的方便！
‘冻土岩羊的身上李铁锤选择了一块上好的腿肉，去皮之后李铁锤又专程切下来了一些肥肉加入到了里面。
有些羊油掺和在里面之后，这样的肉馅吃起来才会更加的香！
接下来就是快乐的剁馅工程了。
不愧是卡奥和达尼查克两个人都十分心怡的高级食材，这会的‘冻土岩羊肉在切起来的时候摸着就十分的新鲜。
粉嫩的红肉之上甚至还隐隐约约的透露着一种淡黄色的精力能量的感觉，紧实细密的肉纹透露着一股异样的美丽感觉。
好东西就是不一样！
这会在剁着肉的李铁锤也从自己的心中发出了一阵的感慨。
剁好肉馅之后，李铁锤并没有停下来，要想其中的肉馅好吃，仅仅是剁好的肉加进去是完全不够的。
坐锅烧油，在油中爆一下花椒和大葱得到了香喷喷的葱油之后，直接把它们盛出来凉到了一边。
锅不得闲，高汤和自己空间口袋之中的浓缩鸡汤取出来一些之后锅中稍微一化开，在加入到了里面一些清水。
晾凉之后的葱花油和调好的高汤汁，李铁锤直接开始向着剁好的肉馅之中搅拌了起来。
肉馅随着汤汁倒入之后，就直接用筷子开始向着一个方向画着爱的魔力圈圈，李铁锤兑入其中的高汤就在这搅拌之中已经不知道不觉的被羊肉纤维给吸入到了其中。
看着肉馅稀稠的程度，李铁锤一面搅拌着的同时又向里面加了两次水，肉馅吸收汤汁的能力有时候真的是超出你的想象的。
不过越多的汤汁也才能让馅料在吃起来的时候越发的美味，虽然现在这种搅汁的方法并没有直接加高汤冻的效果好。
但是这已经完全可以让自己的肉馅在口感不干的同时还带着异常鲜美的汁水。
肉已经搅拌的差不多了。
李铁锤又专程的剁了一些葱出来，搭配上调味料直接和肉馅拌到了一起。
接下来已经做好的肉馅直接一分为二，留下一半的纯肉馅料作为锅贴的原料，剩下的一半这是作为水饺的馅料的一部分。
那边的两位女士虽然不是专业厨师手脚比较慢，不过这一会的功夫也终于把萝卜丝给全部准备好了。
羊肉温补，萝卜顺气。
萝卜羊肉！
天下绝配！
饺子的馅料还是得继续加工，不过趁着过来端萝卜丝的功夫，李铁锤就准备直接把锅贴的任务交给面前的二位了。
“这个很简单，这半盆肉馅是用来包锅贴的，就这团肉放在面皮之中，上面捏一下就可以了。”
说着话的功夫，李铁锤直接向面前的二位展示了下锅贴的制作过程。
现成的饺子皮之中扛上一团肉馅之后，直接拿着饺子皮的两边一个对折之后在接触的地方捏紧实就可以了。
李铁锤现在想要做的是那种两边都透着气的锅贴。
“就这？你这给锅里煮的时候不就都成了一锅肉沫汤了？”
作为一个吃货的塞西莉亚，这会已经暂时的把和李铁锤怄气的这个事情先放了一放。
这会她更关心的是现在这个叫做锅贴的玩意到底是个什么东西。
“不不~这个不是水煮来吃的哦！一会你看我的成品就知道了。”
李铁锤在这些东西上还是带着一股的小傲娇。
“哼~”
塞西莉亚一撇嘴倒是老老实实的按照李铁锤刚才演示的那个方法开始包了起来，边上看着他两打情骂俏的艾露西也只是笑了笑，就埋头接着干活了。
得到了这二位已经擦好了的萝卜丝，李铁锤继续回来准备着自己水饺的馅料工作。
白萝卜虽然已经成了丝，但是还并不能立即加入到肉馅之中搭配着食用，锅上坐上了热水，萝卜丝自然是要焯水来的。
如果生萝卜加入到馅料之中的话，不仅会带着萝卜那种特有的臭味，同时还会在萝卜丝遇到了盐分的时候将其中蕴含的水分都给析出，极其影响最后成菜的口感。
焯水之后的萝卜丝现在只剩下了原来大小的一半都不到了，李铁锤干脆点将他们捞出来之后先捏了捏多余的水分之后又二次加工的剁了剁。
取出合适的量之后和刚才已经准备的好另外一半的肉馅搅合在了一起。
这样羊肉饺子的馅料也齐了！
端着这盆馅料来到了塞西莉亚他们这边之后，这会欧莱耶斯还有瓦里扎他们几个人也都过来帮忙了。
看起来大家也都是真的觉得很饿了，本着人多力量大的原则，现在几个人已经都过来一起帮忙了。
繁星点点的夜空之下，一群人围着篝火在临时搭建的简易桌子旁有说有笑的包着饺子。
热闹！
温馨！
除了布克龙格依旧保持着使用空闲时间来进行冥想的习惯，现在这个场面还真的是有几分自己前世时候过年的感觉了。
不知不觉的，自己真的是已经爱上这种和他们在一起冒险的感觉了！
看着面前的这几个人，李铁锤的心中带着温暖，这就是自己来到了拉奥西斯大陆之后最亲切的家人的感觉吧。
剩下的人还都在那边继续的包着饺子。
李铁锤将这边已经在大家的共同努力之后包了不少的锅贴
第241章 241 羊肉锅贴与水饺[1/2页]