桑甜随后加入自己前几天,按照郫县豆瓣酱制作的酱料,虽然没有办法达到一模一样的味道,但是也是大差不差,然后把腌制好的鱼头放进去,继续翻炒,直到鱼头炒上颜色,加入没过一头的水。
往下面灶台加了几根柴火,把火烧大煮了一会,再调整到中小火,熬上半个时辰。古代火需要自己用柴火控制,实在是不如现代方便,做菜的时候总是要耽误点功夫。
趁着这个时间,她打算做麻辣鱼头的主食,鱼头面,她前世就馋这一口,鱼头面放进麻辣鱼头汤里浸泡一会,那味道,让人入迷。
面食的做法都差不多,往碗里放入适当的面粉,和面,揉成面团以后放入盆中醒面。
等完全醒好以后,顺着一个方向进行揉搓,揉搓的时间越长越好,知道面团被揉搓到便面光滑,直接上手将其搓成长条状,随后桑甜往面团表面刷了一层食用油,然后盖上盖子进行二次醒发。
醒发完成后,她两只手抓了双边,轻轻地顺势将其拉开,然后再用手将其对折,边摔边拉,旁边的桑瑜跟墨云意被桑甜扯面的动作惊得目瞪口呆,那动作实在是太流畅了,像是反复练了很多遍,都刻在了脑子里。
反复重复拉到她想要的宽度,这边另起一个锅,把面条放进去煮熟然后捞出。
桑甜这边拿出一个碗,碗底垫上葱段跟香菜段,随手找了了个盆,然后拿开鱼头的锅盖,顿时香味扑鼻,她拿了个勺子把汤倒入盆中,然后把鱼头捞出来放在汤上,接着撒上之前碗里的调料,然后拿锅热了点油,直接淋在鱼上。
这道麻辣鱼头便成了,色香味俱全。
墨云意看着鱼头忍不住咽了咽口水,在旁边看桑甜做饭,完全就是一种折磨,等着吃的感觉,简直令人心焦。
墨云意抱着桑瑜,眼巴巴的看着鱼头默默流口水,可能是两人视线太过热烈,桑甜都被看的毛毛的。
桑甜看着这一大一小两个吃货,叹了口气,随后拿了个碗先给两个人拨了两块鱼肉,先让两个人解解馋。她先把厨房的卫生打扫一下。
二人两口便吃完了,可以说是直接吞下去,为了可以赶紧开饭,二人上来一起帮忙打扫卫生。
随后二人主动的,帮忙把菜全部端走了,桑甜望着二人的背影无奈地笑了笑,吃货的眼里真的只有吃,只要能快点开饭,什么都愿意干。
墨云意忍不住大快朵颐的时候,桑甜拦住他,“少吃点,你胃不好,半夜胃疼我可不管你了。”
一旁的桑瑜八卦之心燃了起来,别看桑瑜年龄小,真真的是个人精。
“阿姐,你怎么知道墨哥哥胃不好的呀?墨哥哥半夜胃疼去找你了吗?”桑瑜一遍嗦面,一遍问道。
“小孩子家家,别瞎打听,吃你的饭。”桑甜想起昨天桑瑜说的话,就面红耳赤的,连忙岔开话题。
墨云意摸了摸桑瑜的头,示意她好好吃饭,别再说了。
桑瑜这才老老实实的专注吃饭,还是听墨哥哥的把,阿姐是女孩子,会害羞的。
桑甜猜不到的是,之后就
第十一章 第一次出摊[1/2页]