“满京，将我包里的银丝碳拿过来。”
苏宛将火锅铜火锅往桌子上一摆，汤汁的原材已经弄好，还有几味的佐料没有添加，但是常人不知道的是，这几位佐料只有在汤汁滚烫的时候加进去，才能最大程度的散发出蕴藏在他们身上的最深层次的味道。
苏宛一直认为一味香料有很多味道，但是平时表现出来的只有最普通的哪一种，只有载入特点的情况下，特定的香料有特定的味道。
随着名满京将一块一块上好的银丝碳放进了铜火锅的加热炉中，那刚刚太好的番茄鸡汁的香味已经开始飘散在空气中，苏宛使劲的吸了吸鼻子，发现，番茄这种东西是酸甜味主要的味道，但是要是能够在这酸甜中再加一丝苦味，就会将番茄那过分的甜给削去一半，能够有更加浓郁的味道。
“松儿，能把莲子心拿过来给姐姐用一用吗？”
苏宛的灵机一动，瞬间便想到了苏松和苏月剥莲子时剩下的莲心儿，莲心儿清苦但是却在苦中有那么一丝丝的掩盖不住的清香，同时还是一味常用于食补的药材，最好不过。
“好的，姐姐。”
苏松回答的很是干脆，然后便跳下椅子，将手中一捧莲心儿递给了苏宛。
苏宛先是接过来，然后放在旁边的刚刚呈上来的、冰凉的井水中，冰水解苦，还能够将莲心儿中最本原来的味道给激发出来。
然后在将莲心儿捞出来，一根一根的丢进了火锅中，火锅的汤汁现在有些沸腾，莲心儿刚一丢进去，便被这滚烫的汤汁给淹没了。
等到香味出来，苏宛又吸着鼻子仔细的闻闻，发现那些泛着的番茄的甜味儿似乎已经好了许多，于是苏宛满意的用勺子搅拌了搅拌。
倘若能再加上一些老山参的须子，便会更好，苏宛其实也是想想罢了，他很是清楚这里是大商朝一个偏僻的村庄和穷苦的人民，并不是二十世纪那个世界上最大的美食集团的顶级专属厨房，并不是什么食材都有的。甚至有一些食材还没有被这里的人发掘，就比如这番茄不就是嘛。
苏宛苦笑，苏大壮坐了过来，问道：“可是这汤汁中缺了些什么？”
苏宛抬头看着苏大壮，说道：“嗯，要是能够再加上一些老山参的须子，怕是最好不过的了。”
“好。”
苏宛其实只是随口一说，没想到苏大壮起身便走到了自己药箱旁边，将药箱打开，一个不算是很大的山参便出现在了苏宛眼前。
“山参？”
苏宛看到了苏大壮拿出来的山参开心的大笑，苏大壮真的算是无所不能了，这山参竟然也有，虽说小是小了点，也一定没有千年老参的味道，但是有就比没有强。
苏宛开开心心的接过来，然后用与处理莲心儿同样的方法处理了老山参的须子，最后将老山参的须子用菜刀碎，放进了火锅中。
“这下子好了。”
苏宛用汤勺搅拌完之后，将汤勺放在了一旁，染着红色的汤汁在锅中翻滚，山参和莲心儿的味道很好的与番茄中和，酸酸甜甜的味道
第108章 火锅[1/2页]