管事妈妈一边点头，一边开始帮助苏宛清洗一会煲汤需要用到的食材。
为了照顾王猛将军脆弱的肠胃，同时配合苏大壮所开的药方，使药效能够最大限度的发挥粗来，苏宛此次想给王猛将军量身定做一款滋养肠胃的汤，那就是选用红枣，桂圆，银耳，桃胶再加上一只嫩嫩的乌鸡。
苏宛在管事妈妈的帮助下，很快的便将食材在准备好了，又用熟练的刀工将一整只乌鸡给切成了四四方方的十快，不大不小，却正好能够将这个砂锅给装满。
“姑娘的刀工真真是好。”
别院的厨师是王猛将军一家从京城的将军府带过来，师承于黄鹤楼名厨李秀莲，厨艺堪称一绝，但是却从来没有见过苏宛这般精湛的刀工，便忍不住赞不绝口。
苏宛笑了，说道：“这不算什么，跟您十多年的厨艺相比，苏宛还不敢托大。”
那个年代像厨师这般有些真才实学的人，看到了比自己更加厉害的人，并不是嫉妒，而是真的惜才，与苏宛有种相见恨晚的感觉。
看着苏大壮那边已经将最后一味药材缓缓投进了药壶，苏宛知道自己这边一直温着的乌鸡也该起锅了，于是便将砂锅中的乌鸡盖子掀开，然后将红枣等作料一样放入，用小火熬炖。
管事妈妈在和立在旁边目不转睛观看的大厨师耳语道：“厨师，您说苏宛姑娘这煲汤的方法与我平日里的方法没什么两样，那为什么苏宛姑娘人家是名厨，而我则是一个管事妈妈呢？”
厨师听见管事妈妈的问题忍不住笑了起来，解释道：“妈妈，这煲汤本就是厨艺中最为死板的一项，即使最简单也是最难的，您看，这煲汤的食材什么的都是最简单的，但是要是说掌握火候，掌握时间，掌握食材的先后顺序，则还是要凭借厨师本人的天赋呢。”
“哦哦哦，这般大的学问。”管事妈妈煞有介事的点着头，二人便不再言语，专心的看着模具上煲汤，果真在汤沸腾了气候，苏宛便命令帮厨调小了炉火，然后掀开锅盖，仔细的闻了闻。
“好香。”管事妈妈忍不住说出口，但是却被厨师给制止了，管事妈妈只好闭嘴，之见苏宛从旁边的调理和中取出了八角，花椒，然后分别放到了鼻子边上闻一闻，最后还是将八角掰成好几块，放了进去。
“有没有橘子？”
苏宛用汤勺在锅中细细的搅拌，然后眉头不禁皱了起来，问道。
“有的。”
帮厨回答道，之后便急忙的从旁边的食材筐中拿出了五六个上好的贡桔。
“洗干净，把橘皮给我。”
“好。”
帮厨急忙将洗干净的贡桔的皮拔下来，然后地给苏宛，苏宛放到了鼻子边上又闻了闻，然后随手便丢到了鸡汤中，众人不解，但是唯有厨师一个人露出了笑容。
“药好了。”
苏大壮将药汁从紫砂壶中隔着纱布倒进了碗中，众人都惊呆了，苏大壮用自己家世传下来的紫砂
第119章 相见恨晚[1/2页]