赵举这边写了半晌未停，小幺安静坐在一旁看着。
直到中午时分，赵举才甩了甩酸疼的手臂，暂停了编写工作。
“官……赵举，一口气写这么多字，想来也是累坏了，正好昨晚凤姐姐买下的猪肉还在，我这就去做出来。”
赵举拉住她的小手，前两日吃羊脂煎饼的时候便想起了猪肉。
苏老先生的东坡肉，看来也要在自己手里率先问世了。
“走！去厨房，今日我给你露一手！”
“嗯？我可不记得你会做饭呢！”
东坡肉又名红烧肉，有的地方也叫它滚肉，主要食材就是宋朝权贵看不上的猪肉。
半肥半瘦的五花，搭配各种调味品，再炖上些许时间，一道美味可口的功夫菜就能出炉。
相传东坡肉最早的起源在于眉山，原型是“回赠肉”。
何为回赠肉呢？
那是苏轼赴任徐州时，恰遇洪水，苏轼带领一方民众抗洪保城，事后百姓杀猪宰羊感谢苏轼领导有方。
苏轼推脱不掉，命人将猪肉按自己的方法做成红烧肉回赠给提供食材的民众，因为得名回赠肉。
后苏轼被贬黄州，号“东坡居士”，因而又得名东坡肉。
进到厨房，把猪肉切成麻将块大小，肥瘦相间。
赵举忽的想起一个问题。
据某些史料记载，最早的东坡肉只是白水煮猪肉，后来因为各种调味料的出现才得以改善口感。
此时是宋朝，赵举慢慢盘算起用得到的辅料。
后人常说，中夏五千年文明，地大物博。
何为地大物博，历史悠久呢？
据史料记载，中夏七千年前就出现了水稻，后来的粟、大豆、冬瓜、豆芽、苋菜、白菜、茭白、韭菜、萝卜、茼蒿、蕹菜等等等等，这些都是中夏土地的馈赠。
当然了，如果说起东坡肉，要用的辅料在宋朝也还算全。
主料猪肉不说了，葱姜原本就产自中夏，作为去腥提鲜的辅料再合适不过。
“小幺，家里有黄酒吗？”
“好像……我去找找。”
黄酒，其历史可追溯到春秋战国时期，当然了，那时候的质量还不是很高。
到了东汉年间，水利工程兴起，水源品质不断提高，黄酒的质量也得到了较大的转变。
而最能提升黄酒品质的时间段是三国两晋南北朝。
赵举在历史课本上曾经听到了《天工开物》一书，作者贾思勰。
后来大学的时候，他还专门翻看过资料，上面就记载了酵母、酿造、保存和引用酒的知识。
黄酒的口味大幅提升，而到了如今的宋朝，经济飞速发展，黄酒的产量大大提升，提升到什么地步呢？青楼女子甚至要推销黄酒，可想而知，想在这个朝代拿到一罐黄酒是何等的简单。
“我翻遍了，没有……”
赵举老腰一闪，这么尴尬的吗？还好晨起做了广播体操。
不过也正常，自己体弱，以前多半不饮酒。
小幺一本分女子，不喝也正常。
倘若用清水煮，未免单调了些。
思来想去，赵举还是厚着脸皮去邻里家借酒。
说来也奇怪，若是换做以前，赵举想要借东西，邻里大多知道是还不上，不给好脸色都是轻的，能不能借给你还未知。
可自从今早
第八章 东坡肉出现啦[1/2页]