苏小乔把猪肉切成一块块正方形，热锅里加入少量的油，油热下猪肉，滋啦滋啦的声音不绝于耳，苏小乔拿着筷子，把每一块猪肉的每一面都煎至金黄色。
猪肉煎好捞出，苏小乔再次往锅里加入少量的油，加入几勺白砂糖炒糖色。
白色的糖粒在热度之下逐渐融化，颜色由浅入深，最终化成一摊深褐色的糖色，隐约间能够闻到白砂糖的焦香味道。
“嗯，糖色刚刚好，下肉。”
苏小乔倒入猪肉，翻炒均匀，然后往锅里倒入少量的山泉水，盖盖焖煮。
“娘亲，我们今天不煮饭吗？”柱子疑惑地问，他没有看到娘亲煮饭。
“不煮饭，今天娘亲给你们做煎饼吃。”苏小乔站起来，走进屋里，很快就出来，手里多了小半盆精面。
她打开木桶，舀起适量的水加入盆里，一通搅拌，水少了，面粉有点干巴，苏小乔又加了点水，这次正好。
苏小乔调了一份粘稠的面团，筷子一沾，提起来能够拉丝的那种，这样的面团刚刚好，既不会太稀，也不会太干。
“娘亲，冒烟了！”
这时，一直盯着蒸笼的丫蛋大喊。
“来了。”
苏小乔走过去，掀开蒸笼的盖子，一股热气扑面而来。
苏小乔避了一下，迅速抽出灶台里的干柴熄灭，然后快速把蒸笼里的面剂子夹了出来，放置在盘子里。
“娘亲，现在可以做薯片了吗？”
“还不行啦，要晾凉才行。娘亲先做晚餐，我们先吃晚餐，吃完晚餐娘亲给你们做薯片吃，薯片可以当零食吃，不能当主食吃哦。”苏小乔嘱咐道。
“好。”
苏小乔把蒸笼搬下来，换上另一口过锅，重新生火，烧干锅里的水分，直至锅里完全干燥，苏小乔沿着铁锅的内壁缓缓倒油，再用刷子一抹，把油抹全乎，再沿着锅壁缓缓倒入面糊。
在油的作用下，粘稠的面糊缓缓朝着锅底滑落，直至覆盖整个铁锅。
火焰舔舐着锅底，锅里逐渐升温，纯白色的面糊逐渐凝结变色，最终变成微微的暖黄色。
“啊，失败了！”苏小乔皱了皱眉，有些失望。
她是第一次这么做煎饼，倒面糊的时候没控制好分量，倒多了，所以面皮厚了，不是她想要的那种透明的效果。
不过没关心，失败是成功之母，总会成功的！
再来！
苏小乔给自己打气，铲出面皮，又煎了一张。
这次的情况比之前好一些，不过油少了，有些地方的面糊没滑落，导致煎出来的面皮不够完整。
第三次，因为没控制好火候，焦了。
第四次……
第五次……
终于，在第八次的时候，苏小乔成功了！
柱子立马夸道：“娘亲真棒！”
丫蛋一边鼓掌一边赞美：“娘亲好厉害啊，这个煎饼好好看，比之前的好看多了。”
不过这时候的面糊已经没多少了，苏小乔最终只煎出了十张完整的面皮。
面皮煎好，锅里的红烧肉也差不多了，苏小乔掀开锅盖，顿时一脸陶醉：“好
第32章：豆腐渣薯片[1/2页]