4厘米左右的清水，然后撒入少许食用盐，用勺子搅拌均匀，浸泡10分钟左右，将盐水倒掉，加入食盐的浸泡的目的，一是可以让大米煮出来又软又松，二是可以去除大米可能有的农药残留。
第三步加入清水，米和水的比例是1?1.2~1.4，大约是水超出米食指的第一个关节即可，再加入少量的食用油，加水太多，米饭过于烂软，口感不够好，水太少，蒸出的米饭太硬，甚至还有可能夹生。加入食用油可以让煮出来的米饭软糯、味香。
按照这三个步骤，煮出来的米饭颗粒分明，又香又软，可别小看煮米饭这么简单的事情，一碗好吃的米饭可以让你就着咸菜都能吃下。
叶秋把米掏好，锅胆放入电饭锅里。插上电源，就焖上了饭。
然后叶秋就准备起了菜。
下酒菜自然少不了花生米。
叶秋拿出盘子，从空间里面又找出了生的花生米盛了一盘。
炸制过程。将花生米与花生油一起放入锅中，开小火，不断翻炒，直到手感滑脆，然后关火，盛出花生米放在吸油纸上，撒上盐花，拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布，待完全冷却后，装盘即可。
在整个的炸制过程中要用勺子不停地搅拌，让花生米受热更均匀，出来的效果才会更好。如果油量少了就补加，如果量比较大的话可以把油温加热到4成热（120度）下锅这样才能快速收干花生米的水分。
第1010 章车上准备午饭[2/2页]