秦知意让杜承帮着在京城置办了一处院子，地方不大，但是胜在清新雅致，等到杜承忙完了家里的事情，两个人重新张罗着开始给店面装修。
她按照自己的想法，在每桌的中间都加了屏风，增加了客人们的隐私性，看起来也更高端，在进门的地方也束起了一个屏风，前面购置了一个鱼缸，搭配上荷花莲叶，看起来清新怡人，也比较吸引人。
她亲自招聘了店里的跑堂，也就是服务员，配备统一的服装，统一培训服务流程。
杜承没见过这个什么火锅，他带着秦知意去到铁匠铺的时候，那铁匠听到秦知意描述的锅子的样式，都是一头雾水，好在经过几次的反复确认和修改，终于做出了秦知意满意的模样。
那时候在王府，秦知意是用了一口普通的锅子下面烘着炭火，现在倒是做出了传统的火锅的样子，更加的实用。
厨房不需要专业的大厨，除了每日准备新鲜的食材，主要的是锅底的制作，归功于她曾经写过一家很火爆的火锅连锁店。对锅底的制作配方比较熟悉，其他的一应流程她都亲手传授了厨房的人。
杜承见她将配方全部告诉了厨房，有些担心的悄悄对她说，像这种秘方一般最好还是自己保存，秦知意却笑着安慰他，不用担心。
转眼火锅店就开业了，开业这天，杜承请了一个舞狮队来热闹，鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，很是红火，但是奇怪的是，看热闹的人不少，等了一上午，却连一个客人都没有。
杜承有些尴尬，店里的一众服务员也都面面相觑，这新店开业第一天就没有客人，看来这新兴的玩意儿可能是行不通。
秦知意因为不想出面，怕万一被人认出了是女子会带来麻烦，所有店里的人都看着杜掌柜，杜承硬着头皮撑了一天，终于在晚上打烊后，等来了秦知意。
见秦知意从后院进来，他立刻起身笑着迎接，“东家您来了。”
秦知意见他脸上挂着笑，眼中却藏不住的愁苦，想到今天的开业可能和自己料想的一样，不太满意。
“怎么？”她坐下笑着问杜承，“今日很不理想？”
杜承扯出一抹干笑，眼神有些躲闪，“都是我无能，今日，尚未开张。”
听到这个成绩，秦知意虽然心里有了准备，却也忍不住吃惊。
见秦知意点头不语，杜承有些赧然道：“东家别担心，新店开业都是这样的，慢慢就好好了。”
他虽嘴上这么说，心里却明白，只怕是悬。
秦知意看出了他的心思，笑着道，“杜掌柜也不必安慰我，我心中有数，你这样......”
她让杜承坐下，低声吩咐了他几句，又让他拿出纸笔，按她所说，写了满满的一张纸......
杜承听她说完，有些疑惑道：“东家，这可行吗？这样下来，我们肯定是不赚钱的呀！”
秦知意笑了，“自然是不赚钱，而且还会亏钱，但是你放心，这钱，之后会回来的。”
杜承心里还是有些不放心，但是看着眼前这年轻的东家一副胸有成竹的样子，也按下了疑虑，点头道：“好，我明日一早就立刻
第一百二十三章 火锅店开业[1/2页]