“酒楼一共就你们五个人吗？”白素纯端着空碗走下楼梯，小二上前接过食案。
“是的，除了掌柜和我之外，只有两个厨子与一个帮厨。”白素纯估算酒楼面积，“这么大的地方，跑堂的只有你一个人？”
小二将空碗放到柜台之上，“忙的时候掌柜会帮我一起，不忙的时候我一个人就能雇得过来。”
“后厨碗筷谁洗？”白素纯虽是惊叹小二能力，但依旧觉得酒楼人手不足。“是我家娘子在洗。”帮厨伸起手回答。
“她人呢？”白素纯看向四周，确定没有发现其他人在。“她这两日身体不适告了假。”
“去看过大夫了吗？”帮厨摇头，“没有，她说是老毛病了不肯去看。我每日都在酒楼忙碌，也没时间陪她去。”
提起自己娘子，帮厨语气中带着愧疚。“小二，今日可还有平时在酒楼干活没来之人？”
小二：“没有了。除了帮厨娘子，其余的人都到了。”白素纯走到众人身旁，“你们都坐下，我有事要说。”
几人迟迟未动，白素纯率先坐下。“我让你们坐就坐！”眼见白素纯动了怒意，急忙坐下。
“之前我说的条件，你们可都答应？”几人齐齐点头。“既然如此，若是有人问起酒楼新掌柜是谁，你们就说是小二。”
“什么！？”小二猛然站起张嘴惊呼，“白娘子，这玩笑可开不得呀！”
白素纯拉着小二坐下，“我没开玩笑，明日开始小青会亲自教你做账。往后你也不用跑堂了，替我收账即可。”
小二惊到说不出话，其余几人更是心中羡慕小二命好。“你们也不用羡慕他，小二的实力只做一个跑堂未免大材小用了些。”
几人心事被白素纯直接指出，面上露出尴尬之色。“你们听说过我那保安堂的制度吗？”
“听过。”白素纯：“既然听过，那就好办了。往后我们酒楼同步实行此制度，只不过不能对外张扬。”
“白娘子，酒楼该怎么休息？后厨一旦不在就只能关门，再说我不去跑堂，谁招呼客人呢？”小二把满肚子疑问一股脑儿说了出来。
“我会再招一位厨子和原先的两位厨子轮休，这样就可以保证每日后厨都有两位厨子在。至于三人同时上班时，帮厨则可以休息。”
“既然你是帮厨，自然想多学些手艺，每七日休一次可有怨言？”帮厨快速摇头，“没有，能休息已经很好了！”
“你休息那日，你娘子同样可以休息。洗碗之事就有劳三位厨子按日轮流，你们两位可有疑问？”
厨子二人组哪里还有疑问，不就是二十一天洗一次碗，换来的可是每月八日的休息时间。
“没有疑问就好。”白素纯将头转向小二，“跑堂之事你不用操心。我会再招两人，你只需要前期多教他们即可。”
“你休息的时候会有人替你收账。平日里如果有人问起，你就说是你远方表叔。”
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第68章 酒楼开业[1/2页]