路过三大爷的家门口，正看到傻柱和三大妈眉飞色舞说着什么。
李建军知道这是傻柱要让三大爷给自己介绍冉老师了。
傻柱也到了该娶媳妇儿的年纪,最近到处托人给自己介绍大姑娘，想求一段好姻缘。前几天让秦淮茹把他乡下的妹妹介绍给自己。
秦淮茹好久都没有动静，傻柱又把目光对准了棒梗的班主任冉老师。冉老师长得漂亮，身材苗条，父母也是老师，家世又好，还是城市户口。三大爷正好和棒梗在同一个小学校，傻柱就想让三大爷帮忙说和说和。
李建军看在眼里，喜在心里。看来在不久的将来自己又要赚钱了。
不过现在众禽还有没什么大的动作，现在说这些为时尚早，李建军也不急于这一时。
让子弹再飞一会儿。
李建军到了餐馆就开始忙活起来。他今天要靠着菜品图鉴，在自己的菜单上加几道新菜。
李建军前几天去考察饭店选址的时候，也顺便去一些有名的饭店吃了几次，品尝了他们的特色菜。
丰泽园的糟溜三白，鸿宾楼的红烧牛尾,惠丰堂的九转大肠，姚记炒肝。这些珍馐美味让李建军过了几天还觉得念念不忘。
要是按照李建军以前的水平，要做出这些菜，那还有相当的难度。出了对厨艺的要求苛刻之外，这些招牌菜的制作方法都是不外传的。这毕竟是人家吃饭的手艺,怎么可能随随便便就让外人学去。而且在这个没有网络的年代，信息传播慢，就算人家肯教，学习起来也不方便。
但是现在在菜品图鉴的帮助下，李建军每看见一道新奇的菜,图鉴就会自动收录，而且会把这道菜的详细做法，完整的记录下来。外挂，就是真么强横，且不讲道理。
餐馆选择增加菜品，自然是要先考虑大众的口味，所以李建军选择要复制的第一道菜是姚记炒肝。顺便也熟悉一下菜品图鉴的使用方法。
炒肝在四九城受欢迎程度和豆汁儿，焦圈儿是一个级别的。李建军穿越到这里这么久，也慢慢适应了这里的口味，对炒肝是情有独钟，而这道姚记炒肝是炒肝中的佼佼者。
李建军在前世听说过，在拜登还是鹰酱副总统的时候曾经来龙国访问过，没有去其他大饭庄，而是直奔姚记。可见姚记的手艺不俗。
李建军心念一动，菜品图鉴一阵金光涌动，就翻到了姚记炒肝所在的页面。
前面照例是一些介绍，李建军跳过这些信息，直奔主题。
李建军照着图鉴给出的方法开始制作。
炒肝虽然名叫炒肝，但其实是以猪肥肠为主，猪肝的部分只占1\/3。
猪肝和大肠两种食材的腥味都特别重，如果处理不好，极其影响菜品的口感。李建军以前就不是很会处理这些食材。
在系统的指导下，李建军先将猪大肠用碱、盐浸泡揉搓数次，再用清水加醋洗净。再大肠把盘成一捆一捆的，用绳
第四百五十九章：怎么了？不好吃？[1/2页]