杀猪这事儿自然难不住阎解礼。
根本不需要别人帮忙，直接一拳就把那头三百多斤的大肥猪给撂倒了。
一直在旁边观摩的杨厂长和马华差点没把下巴都给惊掉了。
杨厂长瞪着眼睛说道：“小阎啊，我虽然知道你身手好。可没想到你力气居然这么大啊，一拳就把这么大的猪给打晕了。”
阎解礼耸了耸肩，拿起刀子给猪放起了血。
一边放着，一边还拿着刀在撒了盐的搪瓷盆里搅和着。
炽热的猪血很快就把盆里的盐给融化了，不一会儿的功夫，猪血几乎就流满了整个搪瓷盆。
阎解礼一见血放的差不多了，又掏出一把锋利的刀子给它开膛破肚。
一刀下去，整个内脏就流了出来。
阎解礼利索的收拾着，还招呼了马华一句：“不会做，洗总会吧？找俩人给我把这些下水都洗了去。”
阎解礼的动作相当快，工具也顺手。一会儿的功夫，整头猪都被他给分解完毕了，这大冬天的，他杀完猪之后还能看到每块猪肉上都在缓缓的冒着热气。
作为一个大师傅，这切配的杂活儿自然是不需要自己下手的。
随手把大部分的猪皮也给剔了下来，丢给马华：“去把那些碎毛烧烧，然后洗了之后给我用葱姜大料炖上，水多放点儿。”
杨厂长一看，顿时眼前一亮：“小阎啊，你这是打算做皮冻？这时间来不及吧？”
阎解礼笑道：“怕啥，今天吃不上明天吃呗。好东西也不能一天就给吃完啊。”
说着又把四个猪蹄和猪头给卸了下来，扔给了还傻站在旁边的马华：“赶紧的，这些也和那些猪皮一样，不过要分开炖，这个时间炖长点，一定要炖脱骨了。”
“你和傻柱学了这么长时间，皮冻应该会做吧？你自己看着弄吧。”
“这猪蹄这些的做法也差不多，到时候把肉剁碎了铺上干豆腐在盆里压上。不过我估计时间应该不太够，就和皮冻一样都留着明天给他们吃吧。”
一头猪可以说是全身是宝，阎解礼把一切都安排得井井有条，大伙儿也相当配合，很快就都收拾妥当了。
整头猪在阎解礼的手下几乎是一点儿也没浪费，就连那些骨头都被他拿去熬汤了。
熬的时间长点，把味道都给熬出来，到明天加点白菜什么的，又是一顿好菜。
东西都收拾完了之后，就到了阎解礼真正的主场了。
厨房里面忙得是热火朝天，不一会儿的功夫，土豆红烧肉、肝腰合炒、溜肥肠、猪肺汤都出锅了。
至于猪心，杨厂长作为厂里的最高领导，这种好东西肯定得拿去孝敬他了。
到了中午下班的时间，大家伙儿都不用别人招呼，早早的就拿上盆到了食堂。
离厨房近的车间早就闻到这边传来的阵阵香味了，他们早就已经迫不及待了。
今天轧钢厂的人算是饱了口福了，每个人至少都能分到差不多一两肉了，这在平时根本就是不可能的事，更何况这肉做得还这么美味。
虽然是
第157章 阎科长的一条龙服务[1/2页]