林染将比目鱼切成段，挑选最为肥美的一段。
用刀在鱼身两侧剞十字花刀，撒人胡椒粉和盐，进行腌制。
“这些用来制作煎烤比目鱼，先腌制半个小时。”
说话的同时，林染再度拿出一段比目鱼，撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制。
“这是用岛国料理的做法，需要腌制十五分钟。”
“腌制的同时，我们再来制作其他菜肴。”
首先进行的自然便是清蒸比目鱼了。
林染将比目鱼切成段，清洗干净，去除鱼肚上的黑膜。
随后在盘子里摆上葱段，将比目鱼平铺在上面。
姜片切成丝洒在比目鱼上，浇上料酒。
等到锅内烧开水，直接上锅蒸。
蒸好之后，去掉葱姜和汁水。
鱼上摆满葱丝和红辣椒丝，浇上热油，一盘清蒸比目鱼就做好了。
闻着喷香的清蒸鱼，林染都忍不住吞咽口水。
“即使不在现场，也能看的出来小林哥这道清蒸鱼色香味俱全，简直完美。”
“高端的食材往往需要最简单的方式烹饪，这道菜看着就很有食欲。”
“只有一道清蒸鱼嘛，其他的菜肴呢。”
林染把清蒸鱼摆在一旁，笑着说道：“接下来再来一道岛国料理。”
取出腌制好的比目鱼沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液。
锅烧热后倒入食油，待油温五成时，逐块放入鱼块炸至金黄香熟。
林染把煎烤金黄的比目鱼摆好盘，笑道：“香嫩味鲜的岛国料理便做好了。”
煎烤好比目鱼，林染刚开始腌制的比目鱼也到了时间。
林染取出比目鱼，将鱼两面均匀地沾上干面粉。
烤锅放入比目鱼和色拉油，大火煎3分钟，翻面，再煎2分钟。
趁热锅熔化黄油，涂满鱼身，放入温度达两百五十度烤箱中烘烤八分钟，取出装盘。
“今天就用比目鱼做这三道菜肴吧。”
林染端着三道菜肴来到餐厅，又从打饭的窗口打了一些别的菜肴，这便是他的食物了。
“金黄香嫩，看着都让人流口水。”
“小林哥的厨艺真不是吹的，比一般的大厨还要厉害。”
“不能比呀，小林哥吃着美味的比目鱼，我却只能啃泡面。”
“还好我比较机智，从网上订了几道菜肴，不至于馋的流口水。”
“光有菜肴没有酒呀，来瓶酒吃起来才更香呢。”
林染从桌下拿出一瓶酒，笑道：“酒自然是有的，专门准备的药酒。”
给自己倒了一整杯，林染便开始品尝美食。
新鲜出海的比目鱼味道就是美味，细嫩幼滑，十分鲜美。
“好香呀，小染哥，你竟然在开小灶，还有酒喝。”
就在林染品尝美食的时候，林栋端着自己的菜肴凑了过来。
林染摇了摇头，给他也倒了一杯。
“既然被你发现了，那就一起品尝吧。”
林栋嘿嘿一笑，“小染哥拿出来的肯定是好东西，不过等会还得接着捕鱼，我就不喝这么多了。”
这般说着，林栋倒出来半杯，这
第四百七十七 美味菜肴[1/2页]