喝着茶闲聊了一阵，在表弟和女朋友的局促不安中，话题逐渐转移到了查尔斯的婚礼上。
现在已经确定，婚礼就在中午举办。
地点呢，就在庄园外的花园广场。
到时候会举办一场酒会，一直持续到下午，然后就在庄园最大的宴会厅里举办婚宴。
作为一个贵族，查尔斯的婚礼没有搞得那么复杂高调。
甚至可以说，弄得有点过于简单了。
要是换做在青山镇，一场婚礼至少得吃三天席，而且男方办完女方还得办。
当然城市里的话就简便多了，基本上男方办一天女方再办一天，就全部搞定。
查尔斯的婚礼其他的一切都已经确定了下来，接下来要确定的也是最重要的，就是张澈。
“叔叔阿姨，查尔斯、露易丝。”
张澈把人都叫了一遍，然后放下杯子掏出了一张清单。
“我也都准备好了，除了开水白菜和蛋炒饭之外，我又加了个最奢华的中餐，佛跳墙。”
“保证能让所有人吃了之后，恨不得你们家天天都举办婚礼。”
对于他的厨艺，威廉先生他们没有半点怀疑。
听到他开玩笑，所有人的态度都是，“我们倒也想天天都能有婚礼举行。”
“这样的话，能天天都把你请回来做主厨，也让我们大快朵颐。”
“问题是，我们家没有这么多人啊。”
威廉先生似乎很遗憾当初没有多生几个，摇着头看起了张澈理出来的清单。
首先是蛋炒饭，这个简单，只需要大米和鸡蛋。
然后是开水白菜，这主要是熬汤的食材需要得多。
至于佛跳墙，这食材的准备就确实得花上一番工夫才行了。
主要食材就包括鲍鱼、花胶、海参、火腿、干贝、鱼翅等等。
其中有不少的食材甚至是在英吉利不太容易买到的。
不过这都没有关系，以伊丽莎白家的财力物力，搞到都不是问题。
花了两天的时间，眼瞅着婚礼已经近在眼前，张澈所需要的食材也全部准备完成。
婚礼当天，大清早的庄园里的女仆们就在布置现场。
厨房里，张澈也忙活了起来。
在婚礼的酒会上，还会准备一些甜品什么的，都是现烤。
除了他之外，庄园原本的厨师也是忙得脚不沾地。
中餐的烹饪方式和英吉利完全不一样，威廉先生他们是专门给他准备了一个厨房。
并且配备了好几些个帮手随时听他指挥。
要烹饪一道完美的开水白菜和佛跳墙，都得是从熬汤开始。
这两道没事烫都是关键，但又不尽相同。
如果汤一样，那味道也就变成一样的了，做菜最忌讳的就是串味。
开水白菜的开水，是熬制得清澈见底的鸡汤。
要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨等食材沸煮，再加入料酒、葱蒜等调制。
四个小时往后，用肉蓉吸附汤里的杂质，反复多次直到浓汤变成开水似的清澈。
这样熬制出来的汤才能做到看起来寡淡如水，实在不油不腻浓醇浑厚。
而佛跳墙呢，汤底的熬制是用猪大骨、猪骨棒加上老母鸡、火腿煲煮12小时以上。
第86章 婚礼上最忙碌的人[1/2页]