宋秋的声音自外面传来。
宋夏一听放下凉面就往外走，一进门宋秋就吧啦吧啦讲起来：“二姐，我们的面今天都卖完了，有人还在我们这定了十斤，让明天一早就送去他们府里。”
“可以，不错。”
宋夏夸赞道。
宋秋闻着空气中残留的香味，吸了吸鼻子问：“二姐，你在家做什么好吃的吗？”
宋老四也闻到了，他没敢问。
宋夏笑了笑道：“我不是说，我留在家里做今天下午卖的小吃吗？你们回来得正好，我的凉面刚刚做好。”
她给他们一人拌了一小碗。
宋老四几口就吃完了。
宋秋吃得赞不绝口。
宋春眉眼带笑地道：“二妹，你做的凉面真好吃，我还是第一次知道面还可以这么吃。”
“就是。”
方秀附和道。
宋老四注意到一边放了面团，他不免感到奇怪：“女儿，你这是还打算做凉面吗？”
“不是，做凉皮。”
宋夏在他们吃饱休息好后教他们做凉皮的。
面团已经醒好了，现在要做的是洗面团。
面团就一个。
宋夏让宋老四洗的，盯着他洗干净手就教他怎么洗：“把面团放在木盆里反复拍打揉洗，等水洗得不浑浊，面团越洗越有筋性就行了…”
宋老四微扯了下嘴角说道：“面哪有不浑浊的…”
“你洗了就知道了。”
“还不洗！”
宋夏一凶，宋老四瞬间不敢在吧啦吧啦了。
看后面真是她说的那样，包括宋老四在内，一个个都觉得很神奇。
“洗好的水，放一边沉淀。”
宋夏吩咐道。
宋老四不解地问：“我手里这点就是凉皮？这么多面团就得这么点？”
这也太投得贵了。
要买这么多钱一碗啊！
宋夏启唇说道：“你想什么呢，你手里的是面筋，凉皮在盆里，等沉淀好你就知道了。”
说完。
宋夏又让宋老四揉了个面团洗。
洗出来的面筋一起蒸的。
面筋，宋夏不打算卖，他们自己吃。
蒸好。
宋夏拿来凉拌，宋老四他们都很喜欢。
由于太喜欢。
一个个都忘了给宋冬留。
好在以后还要做。
不怕他吃不上。
凉皮到半下午才沉淀好。
沉淀要的时间长，做出来的时间却是挺短的。
将上面的清水去除得差不多，宋夏用着家里的大盘子，开始一盘子一盘子地蒸。半刻钟左右就差不多蒸熟了，就是蒸出来的有些不好看，厚薄也不是很好。
由于今天有那么晚了，再加上做得不是很好。
宋夏今天就让他们在周边村子卖的杂酱面，凉面。
凉皮留着自家吃。
宋夏为了能做出更好的凉皮，第二天去铁匠铺定制了一几个铁盘子，买了两口小锅。
在院子里弄两个灶一起蒸，这样出凉皮快些。
有了铁盘子。
宋夏做出来的凉皮厚薄是均匀了，就是容易烂，她后面用空间超市里的冰水冰了下盘子底，这才完整的弄出来。
这次弄出来的凉皮厚薄均匀，吃着劲道，明显口感好许多。
次日。
金哥他们一来，宋夏就给他们推凉皮。
金哥瞅了眼说道：“我还是想吃你之前做的豌豆杂酱拉面……”
这是之前宋夏答谢他做的。
吃了那一次。
他就一直念叨着。
到现在都没能吃上第二次。
“不就是想吃那个面，行
第43章 凉皮，动手动脚[1/2页]