沈青黛前脚才刚到铺子里，胡商后脚就把土豆送过来了，还亲自帮沈青黛搬到了后院。
“妻主，你这是买了些什么？怎么这么多？”看着后院那堆着的那几大袋鼓鼓囊囊的东西，张廷安忍不住问道。
“土豆。”看着张廷安一脸疑惑的模样，沈青黛又解释了一句，“是一种蔬菜，胡人那边传过来的。”
一旁的杨奕川说:“买这么多能放得住吗？”
说到这里沈青黛也想起来了，赶忙问道:“我们铺子里有没有小苏打？”
杨奕川想了一下才说:“没有。”
“那我去粮铺买一点。”说着沈青黛又风风火火地出门了。
小苏打买来后，沈青黛把麻袋打开，每袋都撒了一点进去，然后把麻袋再次密封上，放在干燥通风的地方，这样可以防止土豆变质和发芽。
第二天，沈青黛拿了几个土豆出来，准备开始做新的吃食。
她切东西切得很慢，于是让杨奕川在一旁协助。
沈青黛指挥他:“你把土豆削皮后切成薄片，越薄越好。”
杨奕川开始削皮切片。
沈青黛拿起他刚切好的土豆片看了看，“再切薄一点。”
杨奕川继续再切。
沈青黛还是不满意，“再薄一点，最好像纸一样。”
杨奕川虽然不能理解，但还是照做。
这一次切出来的土豆片沈青黛终于满意了。
接下来是起锅烧油。
沈青黛一下子倒了大半桶油进锅，等到油微微冒泡就把土豆片放了进去，然后用漏勺不停地在锅中翻滚。
因为土豆切得很薄，所以熟得快，在炸至两面金黄后沈青黛快速将其捞出装盘。
在炸土豆片时杨奕川就被这股从未闻过的香味吸引了，此时迫不及待地拿起一片土豆片尝了起来。
“嗯——好脆！”是他从未意料到的口感。
沈青黛笑了，“做个调料拌一拌会更好吃。”
杨奕川便问她要怎么做。
“加点盐、辣椒面、花椒、小茴香之类的，你自己看着办。”杨奕川的厨艺她还是很放心的。
杨奕川在后厨鼓捣了一早上，终于在午饭时端着一小盆土豆片出来。
他把土豆片放在桌上，神色有些紧张地让众人尝尝看。
张廷安夹起一片问道:“这就是妻主昨天买的土豆吗？闻着还挺香的。”
“嗯。”沈青黛点点头，“大家都尝尝看，今后我们迎春楼就要开始卖这种土豆片了。”
众人闻言都伸出筷子去夹土豆片，尝过后纷纷表示好吃。
沈青黛尝过后也夸奖道:“做得很好，小杨，下午我们接着做其他吃法。”
午饭过后沈青黛便带着杨奕川在厨房
第51章 土豆的各种做法[1/2页]