等下午云慧去小厨房的时候，就闻到了一股菠萝的香味，孙大娘正在那边守着锅。
锅里是不断翻来覆去的菠萝和冬瓜，一旁还有准备好的面，和几个漂亮的模具。
云慧穿过来的时候正是冬末春初，所以没看到过现在的月饼怎么做，但是看到准备好的模具，大抵上应该是已经有了烤制这一工序。
“大娘，一会这点心要烤吗？”。
孙大娘愣了一下，才反应过来云慧的意思，“烤？像烤鹿肉那般烤吗？”。
云慧知道自己想多了，连连摆手，“我就是问问，不知道月饼是怎么做呢
孙大娘笑眯眯地给云慧整理了衣襟，“月饼皮自然是酥的，里面放上些核桃、花生、瓜子仁、麻仁还有杏仁，一口咬下去酥香甜脆，可好吃了”。
竟然是酥的？
云慧突然想起来了之前中秋爆火的老式月饼就是皮就是酥的，口感类似于桃酥，大概是蒸出来或者烙出来。
估计现在还没有烤制的技术。
怎么能把它给整出来呢？
没想到现在的月饼不仅是酥皮的，还是五仁的。
云慧之前是北方人，对五仁的月饼深恶痛绝，不仅?甜，还有青红丝，吃起来味道怪怪的。
她还是更喜欢水果味的，虽然主料都是冬瓜。
“没有其他馅的月饼吗？”，云慧有些不死心，既然有月饼，总不可能只有单调的一个馅吧。
“还有豆沙和枣泥的”，孙大娘大手掌握着温度，铁锅已经被开的极好，来回搅拌也没有粘锅的情况出现。
此时馅料已经开始慢慢变得粘稠，菠萝和冬瓜也融合在一起，变成和糖浆类似的状态。
因为之前加入了糖，此时飘出来的味道和记忆中的渐渐重合。
云慧看到一旁还有用过的纱布，向来是把冬瓜蒸熟后挤出水分才和菠萝混在一起的。
专业的不愧是专业的，有些事都不用云慧说，就能做的七七八八。
看着孙大娘利落的揉着面皮，云慧
第四十五章 三房[1/2页]