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第93章 惊艳全场[1/2页]

祁王殿下休想逃 醴凌

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    紧紧的皱着眉头,穆娆干脆就直接在后厨当中来来回回的走了起来。
      她一边走,一边仔细的检查着两边台子上面所放置着的东西,终于被他在最后的时候发现了猫腻。
      “香叶!还少了炒好的香叶!”
      经过了一番的仔细研究之后,穆娆总算是发现了问题所在,原来味道当中之所以会变得少了些什么,最主要的原因还是因为缺少了香叶的味道。
      火锅底料之所以会有如此浓郁的香味,仅仅只是有辣椒和油以及其他食材的香味还远远不够,需要这些食材之间和调料之间的相互作用才能够达到最佳的效果。
      之前开口说话的那个老厨子似乎也感觉到了事情的严重性,毕竟他本人也是一名厨子,他深切的知道如果在一个菜肴当中少了一种调味料作为辅助那么它本身的味道将会在口感上天差地别。
      “掌柜的……你的这个火锅底料本身就已经十分辣了,就算是在火锅底料的整体当中添加了香叶好像也没有办法完全去掉这种辣味,这又有什么必要呢?”
      看到了此时的老师傅一副满满求知欲的样子,穆娆轻轻的笑了笑,他一边着手准备已经被端过来的香叶进行翻炒,一边开口解释道。
      “其实这件事情最主要的问题就在于它的口感,火锅底料只不过是整个速裁当中的其中一部分,虽然说它本身的作用很大,但是这并不能完全代表火锅底料的好坏就没有办法对食材的整体口感造成影响。”
      想到了这个世界当中的人从来没有吃过火锅,也只有让真真正正能够体验过火锅魅力的人才能够在这个时候说出个所以然来。
      穆娆一边忙活着自己手头上的事情,一边轻轻的笑了笑,没有打算继续解释下去。
      又忙活了大概有半个时辰左右,一份完全能够让穆娆满意的火锅底料终于出炉。
      而事先已经被准备好的各种蔬菜和食材也都已经被端在了前桌,只需要把这些火锅底料放入一个特定的容器当中端到前面去就可以吃一场味道极其鲜美的火锅了。
      可是在这个时代当中,一般的瓷器所做成的容器比较小,而且这种容器本身的制作工艺还有着不小的缺陷,在耐高温上有可能会出现问题。
      如果本身他们的工艺不过关,一旦如此滚烫的火锅底料汤汁倒进了容器之中,有可能会造成容器本身的破裂,到时候辛辛苦苦忙活了一个半时辰的火锅底料可就全部都要泡汤了。
      如何能够将火锅底料安安全全的端到前面去,这成了一个穆娆必须要思考的问题。
      老厨师看到了穆娆此时紧紧的皱着眉头,不知道脑子里面在想些什么,看样子应该是在做菜的过程当中遇到了麻烦,可是自己现在好像什么忙都帮不上,这也让他感到非常无奈。
      “掌柜的,不知道你这是遇到什么麻烦了?是不是在做菜的过程当中又出现了什么新的问题?我早就和您说过,各种辣味之间没有办法正常的进行综合,现在是不是口感这方面有些没有达到您的要求?”
      穆娆一

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