半个小时说快不快,说慢不满,可能处理食材就会花费很长时间。
所以很快比赛就到了尾声,许宛童让林林倒计时,在最后一刻六个人都做完了。
李三德的三个徒弟功力都无可挑剔,但是大二徒弟创意缺失,小徒弟倒是会灵活变通,做出了粗略版炸酱面,名叫郑川。
味道浓香,面条劲道,土豆软糯,猪肉也取出了皮,剁成了肉沫混在酱汁里,十分诱人可口。
一问之下才知道现在还没有炸酱面,这是他自己灵机一动琢磨出来的,许宛童满意地吃了好几口,随后告诉了他更全面的做法。
两位大厨也进行了品尝,对他们的基本功做出了评价。
张成才的三个徒弟,小徒弟创意不错,但是功底有些不扎实,二徒弟创意不够,只有大徒弟陈甲是面面俱到。
他做了类似于后世北京烤鸭的吃法,做了饼皮,然后土豆切丝炒得清脆,五花肉进行了腌制烹煮,变成了劲道十足又带着一点滋味的白切猪肉。
酱料也贴心地做了两碟,一碟有沙姜一碟无沙姜,都是用葱做底料。
一问才知道原来他有一个四岁的女儿。
陈甲笑着说:“我丫头是早产,身体不是很好,现在四岁就说吃腻了我平时的饭菜,小的没办法,贵的食材买不起也做不好,只能每天用寻常食材弄点新鲜的、好看的给她吃,多少能吃点。这个是她最近比较喜欢吃的。”
“原来如此,看来你很疼爱女儿。”许宛童笑着说。
陈甲很贴心地准备了热毛巾擦手,许宛童很熟练地擦手后将几样东西包了起来,漂亮的五花肉被陈甲片成十分均匀的薄片摆成花,不会很透明,夹起来的时候居然还能看出q弹。
她先蘸了有姜的蘸料,然后一口嗷呜。
猪肉是有点韧性的,土豆丝清爽脆甜,中和了肉的单调,酱料咸中一点点辛辣,饼皮还带着温热且劲道,所有东西组合在一起口感十分丰富。
许宛童差点就被感动到了。
别看这些东西只是分开来做,但是每一样都是从无到有,已经考验了刀工、火候、做面、创意和细心了,陈甲的胜出毫无疑问。
许宛童高兴地让剩下的学徒一起尝尝,看到外面还围着其他下人,她索性让陈甲他们将刚才做了的食材全都搬出去给大家吃,坚决不浪费。
“真的吗?谢谢许小姐!”
“许小姐人真好,谢谢小姐!”
院子里顿时都热闹起来,混在其中的小瘦小胖也听到了,小胖很开心有吃的,小受则眼神闪烁地看着庭里的许宛童。
做面条的人很多,所以剩下的也是最多的,小瘦仗着身躯灵活挤到肉菜三人组那边全部都抢了一样出来,土豆酿和小炒抢到两人份,但是白切猪肉只抢到一人份,小胖那边比较好拿,每种面都抢了一点,两个人聚在一起分了。
只有一个白切猪肉,小瘦包完之后咬一口剩下一口给小胖。
小胖吃完后小声说道:“除了这个白切猪肉好好吃很新奇之外,其他的哥哥你都能做出来。”
小瘦也点头,像是在
第7章 7.比赛结果[1/2页]