因着这段时间，都是良缘说每天吃什么菜式，所以她习惯的就让良缘做主。
“我都想好了，那付元江来也就是为了口吃的。
不过我猜他这次主要是为了辣椒来的，一会闲了就让山海带他去看看。
咱们中午就做粉蒸肉，水煮肉片，酱爆红烧肉，粉蒸肉可以多做一点，那个好吃。
炖肉……炖一点喝点肉汤也成，别炖多了，多了腻歪吃不完。”
陈氏听着也就酱爆红烧肉，她知道怎么做的，粉蒸肉水煮肉片，她是听都没听过的。
倒是水煮肉片，她有些猜想道：“那水煮肉片是不是跟水煮鱼一个烧法的？”
“娘真聪明，就是那样烧的，还可以水煮牛肉羊肉，都是很好吃的。”
不过这里是很难弄到羊肉的，牛肉就更加难了。
那可是农民赖以生存的宝贝牲口，有些人家伺候的，比伺候爹娘还精心。
不是牛老到一定程度，干不了活的那种，或者生病病死了，还得官府认证了，不然都不能杀的，那是犯法！
“那粉蒸肉是怎么弄的，要面粉不？”
陈氏作势就要去拿面粉出来。
“不是面粉，是米，咱们先炒米吧。”
良缘说着就去拿胡椒花椒来，心里还想着她种下去花椒和胡椒，也不知道能不能出苗。
自从她决心要做饭后，脑子里就越发能想起保姆和外公，教过她的所有菜式，包括步骤都记的清楚。
往往这时候就要陈氏的配合了，她一个人有些手忙脚乱的，还容易混乱。
“好，我先把这米淘洗一下。”
陈氏答应着，问了需要多少米，良缘觉得一会付元江一定是想要带走一些米粉的，就让陈氏舀了四大碗。
再多了，他们家的锅也炒不开，时间又有限，自家想吃，下次再多炒点。
米本来是不要淘洗最好的，可这米是用石舂舂出来的，不是那么干净，不漂洗一下，有不少米糠在里头。
淘洗好趁现在阳光大，一会就晾晒干了。
现在天色还早，来得及。
“这米怎么炒？
娘还是头一次听说，我家缘缘怎么就主意那么多。”
陈氏边炒边说着，没一会锅里噼里啪啦就炸响了，也传出炒米独有的焦香味。
良缘看着差不多了，让停了下来。
她拿过一个小石舂，平常专门用来舂蒜泥的。
“娘，我们家有没有比这个大点的？
这个有点小了。”
陈氏见里面装了一碗米也就一半了，再多舂磨的时候就容易撒出来。
“没有了，再大就是米舂了。”
“那就先用这个慢慢磨吧，先磨点够一会蒸肉的，剩下的慢慢在弄。”
眼下也只能这样了。
米因为炒过，但是里面的水分还没有干透，这时候比较好磨，就是没什么力气的良缘，没一会就把一碗给磨好了。
她又多磨了一碗米，自己按着一家人的口味比配着放了胡椒和花椒，当然胡椒和花椒也是稍微炒了一下，这样比较香。
最后都是磨的碎碎的都快成粉末了，然后和之前磨碎的米，再加上适量盐巴，均匀拌在一块，粉蒸肉的粉，就算做好了。
要不是调料有限，还可以加几味。
第一百零九章 十斤肉[2/2页]