1.能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。
2.还有使骨软化，促进钙吸收的作用。
3.可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
4.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
5.能软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
6.对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
7.可以消除疲劳，促进睡眠。
8.适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。
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制作方法：
做法一：
1、牛肉切片，用生抽、盐、黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许、糖腌几小时
2、然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）
3、同时另将生铁锅（板）放在炉子上加热，放小油，再放蒜茸，辣椒，倒入青菜，炒匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒上黑椒粉，喷少量高度酒更佳，炒匀上锅。
这样味道咸鲜微辣，营养丰富的铁板牛肉就做好了，趁热吃味道更佳。
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第15章 铁板牛肉（外翻2）[1/2页]